Mae asidau amino yn sylweddau organig sy'n cynnwys sgerbwd hydrocarbon a dau grŵp ychwanegol: amin a charboxyl. Mae'r ddau radical olaf yn pennu priodweddau unigryw asidau amino - gallant arddangos priodweddau asidau ac alcalïau: y cyntaf - oherwydd y grŵp carboxyl, yr ail - oherwydd y grŵp amino.
Felly, gwnaethom gyfrifo beth yw asidau amino o ran biocemeg. Nawr, gadewch i ni edrych ar eu heffaith ar y corff a'u defnydd mewn chwaraeon. Ar gyfer athletwyr, mae asidau amino yn bwysig ar gyfer eu cyfranogiad mewn metaboledd protein. O asidau amino unigol y mae proteinau'n cael eu hadeiladu ar gyfer twf màs cyhyrau yn ein corff - cyhyrau, ysgerbydol, yr afu, meinwe gyswllt. Yn ogystal, mae rhai asidau amino yn ymwneud yn uniongyrchol â metaboledd. Er enghraifft, mae arginine yn ymwneud â chylch wrea ornithine, mecanwaith unigryw ar gyfer dadwenwyno amonia sy'n cael ei gynhyrchu yn yr afu yn ystod treuliad protein.
- O tyrosine yn y cortecs adrenal, mae catecholamines yn cael eu syntheseiddio - hormonau adrenalin a norepinephrine - a'u swyddogaeth yw cynnal tôn y system gardiofasgwlaidd, ymateb ar unwaith i sefyllfa ingol.
- Mae tryptoffan yn rhagflaenydd yr hormon cysgu melatonin, sy'n cael ei gynhyrchu yn chwarren pineal yr ymennydd - y chwarren pineal. Gyda diffyg yr asid amino hwn yn y diet, mae'r broses o syrthio i gysgu yn dod yn fwy cymhleth, anhunedd ac mae nifer o afiechydon eraill a achosir ganddo yn datblygu.
Mae'n bosibl rhestru am amser hir, ond gadewch inni drigo ar yr asid amino, y mae ei werth yn arbennig o wych i athletwyr a phobl sy'n ymwneud yn gymedrol â chwaraeon.
Beth yw pwrpas glutamin?
Mae glwtamin yn asid amino sy'n cyfyngu ar synthesis protein sy'n rhan o'n meinwe imiwnedd - nodau lymff a ffurfiannau unigol meinwe lymffoid. Mae'n anodd goramcangyfrif pwysigrwydd y system hon: heb wrthwynebiad priodol i heintiau, nid oes angen siarad am unrhyw broses hyfforddi. Ar ben hynny, mae pob ymarfer corff - ni waeth a yw'n broffesiynol neu'n amatur - yn straen dos i'r corff.
Mae straen yn amod angenrheidiol i symud ein “pwynt cydbwysedd”, hynny yw, i achosi rhai newidiadau biocemegol a ffisiolegol yn y corff. Mae unrhyw straen yn gadwyn o adweithiau sy'n symud y corff. Yn yr egwyl sy'n nodweddu atchweliad rhaeadru adweithiau'r system sympathoadrenal (sef, straen ydyn nhw), mae gostyngiad yn synthesis meinwe lymffoid yn digwydd. Am y rheswm hwn, mae'r broses ddadfeilio yn uwch na'r gyfradd synthesis, sy'n golygu bod yr imiwnedd yn cael ei wanhau. Felly, mae'r cymeriant ychwanegol o glutamin yn lleihau'r effaith hynod annymunol ond anochel hon ar weithgaredd corfforol.
Asidau amino hanfodol ac nad ydynt yn hanfodol
Er mwyn deall beth yw pwrpas asidau amino hanfodol mewn chwaraeon, mae angen i chi feddu ar ddealltwriaeth gyffredinol o metaboledd protein. Mae proteinau sy'n cael eu bwyta gan bobl ar lefel y llwybr gastroberfeddol yn cael eu prosesu gan ensymau - sylweddau sy'n dadelfennu'r bwyd rydyn ni wedi'i fwyta.
Yn benodol, mae proteinau'n torri i lawr yn gyntaf i beptidau - cadwyni unigol o asidau amino nad oes ganddynt strwythur gofodol cwaternaidd. Ac eisoes bydd y peptidau yn torri i lawr yn asidau amino unigol. Mae'r rheini, yn eu tro, yn cael eu cymhathu gan y corff dynol. Mae hyn yn golygu bod asidau amino yn cael eu hamsugno i'r llif gwaed a dim ond o'r cam hwn y gellir eu defnyddio fel cynhyrchion ar gyfer synthesis protein y corff.
Wrth edrych ymlaen, gadewch inni ddweud bod cymeriant asidau amino unigol mewn chwaraeon yn byrhau'r cam hwn - bydd asidau amino unigol yn cael eu hamsugno ar unwaith i'r prosesau llif gwaed a synthesis, a bydd effaith fiolegol asidau amino yn dod yn gyflymach.
Mae yna ugain o asidau amino i gyd. Er mwyn i'r broses o synthesis protein yn y corff dynol ddod yn bosibl mewn egwyddor, rhaid i'r sbectrwm llawn fod yn bresennol yn y diet dynol - pob un o'r 20 cyfansoddyn.
Ni ellir ei adfer
O'r eiliad hon ymlaen, mae'r cysyniad o anadferadwyedd yn ymddangos. Asidau amino hanfodol yw'r rhai na all ein corff eu syntheseiddio ar ei ben ei hun o asidau amino eraill. Ac mae hyn yn golygu na fyddant yn ymddangos yn unman, ac eithrio o fwyd. Mae 8 asid amino o'r fath ynghyd â 2 rai y gellir eu hadnewyddu'n rhannol.
Ystyriwch yn y tabl ym mha fwydydd y mae pob asid amino hanfodol wedi'i gynnwys a beth yw ei rôl yn y corff dynol:
| Enw | Pa gynhyrchion sy'n cynnwys | Rôl yn y corff |
| Leucine | Cnau, ceirch, pysgod, wyau, cyw iâr, corbys | Yn lleihau siwgr yn y gwaed |
| Isoleucine | Chickpeas, corbys, cashews, cig, soi, pysgod, wyau, afu, almonau, cig | Yn adfer meinwe cyhyrau |
| Lysine | Amaranth, gwenith, pysgod, cig, y mwyafrif o gynhyrchion llaeth | Yn cymryd rhan wrth amsugno calsiwm |
| Valine | Cnau daear, madarch, cig, codlysiau, cynhyrchion llaeth, llawer o rawn | Yn cymryd rhan mewn prosesau cyfnewid nitrogen |
| Phenylalanine | Cig eidion, cnau, caws bwthyn, llaeth, pysgod, wyau, codlysiau amrywiol | Gwella cof |
| Threonine | Wyau, cnau, ffa, cynhyrchion llaeth | Syntheseiddio colagen |
| Methionine | Ffa, ffa soia, wyau, cig, pysgod, codlysiau, corbys | Yn cymryd rhan mewn amddiffyniad rhag ymbelydredd |
| Tryptoffan | Sesame, ceirch, codlysiau, cnau daear, cnau pinwydd, y rhan fwyaf o gynhyrchion llaeth, cyw iâr, twrci, cig, pysgod, dyddiadau sych | Yn gwella ac yn cysgu'n ddyfnach |
| Histidine (yn rhannol na ellir ei newid) | Ffacbys, ffa soia, cnau daear, tiwna, ffiledau eog, cig eidion a chyw iâr, tendloin porc | Yn cymryd rhan mewn adweithiau gwrthlidiol |
| Arginine (yn rhannol na ellir ei newid) | Iogwrt, hadau sesame, hadau pwmpen, caws o'r Swistir, cig eidion, porc, cnau daear | Yn hyrwyddo twf ac atgyweirio meinweoedd y corff |
Mae asidau amino i'w cael mewn symiau digonol mewn ffynonellau protein anifeiliaid - pysgod, cig, dofednod. Yn absenoldeb y fath yn y diet, fe'ch cynghorir yn fawr i gymryd yr asidau amino sydd ar goll fel atchwanegiadau mewn maeth chwaraeon, sy'n arbennig o bwysig i athletwyr llysieuol.
Dylai'r olaf ganolbwyntio ar atchwanegiadau fel BCAA, cymysgedd o leucine, valine ac isoleucine. Ar gyfer yr asidau amino hyn y mae “tynnu i lawr” yn bosibl mewn diet nad yw'n cynnwys ffynonellau protein anifeiliaid. Ar gyfer athletwr (gweithiwr proffesiynol ac amatur fel ei gilydd), mae hyn yn gwbl annerbyniol, oherwydd yn y tymor hir bydd yn arwain at cataboliaeth o'r organau mewnol ac at afiechydon yr olaf. Yn gyntaf oll, mae'r afu yn dioddef o ddiffyg asidau amino.
© conejota - stoc.adobe.com
Amnewidiadwy
Ystyrir asidau amino y gellir eu newid a'u rôl yn y tabl isod:
| Enw | Rôl yn y corff |
| Alanin | Yn cymryd rhan mewn gluconeogenesis yr afu |
| Proline | Yn gyfrifol am adeiladu strwythur colagen cryf |
| Lefocarnitine | Yn cefnogi Coenzyme A. |
| Tyrosine | Yn gyfrifol am weithgaredd ensymatig |
| Serine | Yn gyfrifol am adeiladu proteinau naturiol |
| Glutamin | Syntheseiddio proteinau cyhyrau |
| Glycine | Yn lleihau straen ac yn lleihau ymddygiad ymosodol |
| Cysteine | Yn effeithio'n gadarnhaol ar wead a chyflwr y croen |
| Taurine | Yn cael effaith metabolig |
| Ornithine | Yn cymryd rhan ym miosynthesis urea |
Beth sy'n digwydd i asidau amino a phroteinau yn eich corff
Mae asidau amino sy'n mynd i mewn i'r llif gwaed yn cael eu dosbarthu'n bennaf i feinweoedd y corff, lle mae eu hangen fwyaf. Os oes gennych dynnu i lawr asidau amino penodol, bydd cymryd protein ychwanegol sy'n gyfoethog ynddynt neu gymryd asidau amino ychwanegol i mewn yn arbennig o fuddiol.
Mae synthesis protein yn digwydd ar y lefel gellog. Mae gan bob cell gnewyllyn - rhan bwysicaf y gell. Ynddi mae gwybodaeth enetig yn cael ei darllen a'i hatgynhyrchu. Mewn gwirionedd, mae'r holl wybodaeth am strwythur celloedd wedi'i hamgodio mewn cyfres o asidau amino.
Sut i ddewis asidau amino ar gyfer amatur cyffredin sy'n ymarfer yn gymedrol 3-4 gwaith yr wythnos? Dim ffordd. Nid oes eu hangen nhw yn unig.
Mae'r argymhellion canlynol yn bwysicach i berson modern:
- Dechreuwch fwyta'n rheolaidd ar yr un pryd.
- Cydbwyso'r diet ar gyfer proteinau, brasterau a charbohydradau.
- Tynnwch fwyd cyflym a bwyd o ansawdd isel o'r diet.
- Dechreuwch yfed digon o ddŵr - 30 ml y cilogram o bwysau'r corff.
- Rhowch y gorau i siwgr wedi'i fireinio.
Bydd y triniaethau syml hyn yn dod â llawer mwy nag ychwanegu unrhyw fath o ychwanegion i'r diet. At hynny, bydd atchwanegiadau heb lynu wrth yr amodau hyn yn gwbl ddiwerth.
Pam gwybod pa asidau amino sydd eu hangen arnoch chi os nad ydych chi'n gwybod beth i'w fwyta? Sut ydych chi'n gwybod o beth mae'r cwtledi yn yr ystafell fwyta? Neu selsig? Neu beth yw'r cig yn y cwtled byrger? Ni fyddwn yn dweud unrhyw beth am dopiau pizza.
Felly, cyn dod i gasgliad am yr angen am asidau amino, mae angen i chi ddechrau bwyta bwydydd syml, glân ac iach a dilyn yr argymhellion a ddisgrifir uchod.
Mae'r un peth yn wir am gymeriant protein atodol. Os oes gennych brotein yn eich diet, yn y swm o 1.5-2 g y cilogram o bwysau'r corff, nid oes angen unrhyw brotein ychwanegol arnoch. Gwell gwario'ch arian yn prynu bwyd o safon.
Mae hefyd yn bwysig deall nad fferyllol yw protein ac asidau amino! Dim ond atchwanegiadau maeth chwaraeon yw'r rhain. A'r gair allweddol yma yw ychwanegion. Ychwanegwch nhw yn ôl yr angen.
Er mwyn deall a oes angen, mae angen i chi reoli'ch diet. Os ydych chi eisoes wedi mynd trwy'r camau uchod ac wedi sylweddoli bod angen atchwanegiadau o hyd, y peth cyntaf y dylech ei wneud yw mynd i siop maeth chwaraeon a dewis y cynnyrch priodol yn unol â'ch galluoedd ariannol. Yr unig beth na ddylai dechreuwyr ei wneud yw prynu asidau amino â blas naturiol: bydd yn anodd eu hyfed oherwydd y chwerwder eithafol.
Niwed, sgîl-effeithiau, gwrtharwyddion
Os oes gennych glefyd a nodweddir gan anoddefgarwch i un o'r asidau amino, rydych chi'n gwybod amdano o'i eni, yn union fel eich rhieni. Dylid osgoi'r asid amino hwn ymhellach. Os nad yw hyn yn wir, nid oes diben siarad am beryglon a gwrtharwyddion ychwanegion, gan fod y rhain yn sylweddau cwbl naturiol.
Mae asidau amino yn rhan gyfansoddol o brotein, mae protein yn rhan gyfarwydd o'r diet dynol. Nid yw popeth sy'n cael ei werthu mewn siopau maeth chwaraeon yn ffarmacolegol! Dim ond amaturiaid all siarad am ryw fath o niwed a gwrtharwyddion. Am yr un rheswm, nid yw'n gwneud unrhyw synnwyr ystyried cysyniad o'r fath â sgil effeithiau asidau amino - gyda defnydd cymedrol, ni all fod unrhyw ymatebion negyddol.
Cymerwch agwedd sobr tuag at eich diet a'ch hyfforddiant chwaraeon! Byddwch yn iach!
