Mae menyn yn gynnyrch llaeth a geir trwy chwipio neu wahanu hufen. Fe'i defnyddir fel ychwanegyn bwyd mewn llawer o seigiau, ac fe'i defnyddir yn helaeth mewn meddygaeth werin a chosmetoleg.
Mae menyn naturiol yn cynnwys nid yn unig braster llaeth, ond hefyd broteinau a set o fitaminau a mwynau sy'n hydoddi mewn dŵr. Nid yw bwyta olew naturiol yn gymedrol yn arwain at ordewdra ac nid yw'n effeithio'n negyddol ar waith y galon, ond i'r gwrthwyneb, mae'n cael effaith gadarnhaol ar iechyd.
Cyfansoddiad a chynnwys calorïau menyn
Mae menyn buwch naturiol yn cynnwys asidau amino hanfodol ac answyddogol, asidau brasterog poly- a mono-annirlawn, yn ogystal â fitaminau a mwynau, sy'n cael effaith gadarnhaol ar weithrediad organau mewnol a gweithrediad yr organeb gyfan yn ei chyfanrwydd. Cynnwys calorïau menyn gyda braster 82.5% yw 748 kcal, 72.5% - 661 kcal, ghee (99% braster) - 892.1 kcal, menyn gafr - 718 kcal, menyn llysiau (taenu) - 362 kcal y 100 g.
Ni ellir ystyried menyn, sy'n cynnwys brasterau llysiau, yn hufennog yn ystyr lythrennol y gair.
Sylwch: mae llwy de o fenyn traddodiadol (82.5%) yn cynnwys 37.5 kcal, mae llwy fwrdd yn cynnwys 127.3 kcal. Yn ystod y broses ffrio, nid yw gwerth ynni'r cynnyrch yn newid.
Gwerth maethol olew fesul 100 gram:
| Amrywiaeth | Carbohydradau | Protein | Brasterau | Dŵr |
| Menyn 82.5% | 0.8 g | 0.5 g | 82,5 | 16 g |
| Menyn 72.5% | 1.3 g | 0.8 g | 72.5 g | 25 g |
| Toddi | 0 g | 99 g | 0.2 g | 0.7 g |
| Menyn llysiau (SPREAD) | 1 g | 1 g | 40 g | 56 g |
| Menyn llaeth gafr | 0.9 g | 0.7 g | 86 g | 11.4 g |
Cymhareb menyn BZHU 82.5% - 1/164 / 1.6, 72.5% - 1 / 90.5 / 1.6, ghee - 1 / 494.6 / 0, llysiau - 1/40/1 ymlaen 100 gram yn y drefn honno.
Cyfansoddiad cemegol menyn naturiol fesul 100 g ar ffurf bwrdd:
| Enw'r eitem | 82,5 % | Toddi | 72,5 % |
| Fflworin, μg | 2,8 | – | 2,8 |
| Haearn, mg | 0,2 | 0,2 | 0,2 |
| Seleniwm, mcg | 1 | – | 1 |
| Sinc, mg | 0,1 | 0,1 | 0,15 |
| Potasiwm, mg | 15 | 5 | 30 |
| Ffosfforws, mg | 19 | 20 | 30 |
| Calsiwm, mg | 12 | 6 | 24 |
| Sylffwr, mg | 5 | 2 | 8 |
| Sodiwm, mg | 7 | 4 | 15 |
| Fitamin A, mg | 0,653 | 0,667 | 0,45 |
| Choline, mg | 18,8 | – | 18,8 |
| Fitamin D, μg | 1,5 | 1,8 | 1,3 |
| Fitamin B2, mg | 0,1 | – | 0,12 |
| Fitamin E, mg | 1 | 1,5 | 1 |
| Fitamin PP, μg | 7 | 10 | 0,2 |
| Asidau brasterog dirlawn, g | 53,6 | 64,3 | 47,1 |
| Oleic, g | 22.73 g | 22,3 | 18,1 |
| Omega-6, g | 0,84 | 1,75 | 0,91 |
| Omega-3, g | 0,07 | 0,55 | 0,07 |
Yn ogystal, mae menyn buwch 82.5% yn cynnwys 190 mg o golesterol, 72.5% - 170 mg, a ghee - 220 mg fesul 100 g.
Mae cyfansoddiad cemegol menyn llysiau a menyn a wneir o laeth gafr yn cynnwys mwynau a fitaminau, yn ogystal ag asidau brasterog mono- a aml-annirlawn fel linoleig, linolenig ac oleic.
Buddion Iechyd i Fenywod a Dynion
Mae iechyd menywod a dynion yn elwa o fenyn naturiol neu gartref yn unig, nad yw'n cynnwys brasterau traws, halwynau a chadwolion.
Mae'r defnydd systematig o olew fel ychwanegiad dietegol yn cael effaith gadarnhaol ar y corff, sef:
- Mae cyflwr croen wyneb, gwallt, ewinedd yn gwella. Mae plicio'r croen, dadelfennu ewinedd yn stopio, gwallt yn mynd yn llai brau a brau.
- Mae'r sgerbwd esgyrn yn cael ei gryfhau.
- Mae craffter gweledol yn gwella.
- Mae gwaith y llwybr gastroberfeddol yn cael ei normaleiddio, mae'r risg o rwymedd a phoen a achosir gan waethygu gastritis yn lleihau.
- Mae gwaith y pilenni mwcaidd yn cael ei normaleiddio.
- Mae cynhyrchu hormonau yn cael ei normaleiddio, mae'r hwyliau'n codi, ac mae'r risg o ddatblygu iselder yn lleihau.
- Mae perfformiad a dygnwch yn cynyddu, sy'n arbennig o fuddiol i bobl sy'n ymwneud â chwaraeon.
- Mae gwaith yr organau atgenhedlu yn gwella.
- Mae'r tebygolrwydd o heintiau ffwngaidd yn cael ei leihau. Yn ogystal, defnyddir menyn fel asiant proffylactig ar gyfer ymgeisiasis.
- Mae swyddogaeth yr ymennydd yn gwella, yn enwedig yn y tymor oer, pan fydd gweithgaredd yr ymennydd yn dioddef o ddiffyg fitamin D.
- Mae'r risg o ganser a metastasisau yn cael ei leihau.
- Mae imiwnedd yn cael ei wella.
Mae'n dda bwyta menyn yn y bore ar stumog wag, ei daenu ar fara grawn cyflawn neu ychwanegu nib at goffi. Bydd hyn yn lleddfu nerfusrwydd y bore, yn lleddfu llid y pilenni mwcaidd, yn gwefru egni i'r corff ac yn cynyddu effeithlonrwydd.
© anjelagr - stoc.adobe.com
Gellir yfed coffi gyda darn o fenyn cartref neu naturiol (72.5% neu 82.5%) ar stumog wag yn y bore er mwyn colli pwysau, gan fod y cyfuniad gorau posibl o asidau amino, brasterau iach, asid brasterog linoleig a fitamin K yn y ddiod yn arwain at gyflymu metaboledd braster, gostyngiad mewn newyn ac, o ganlyniad, i golli bunnoedd yn ychwanegol. Yn ogystal, gellir yfed y ddiod i atal afiechydon y system gardiofasgwlaidd.
Dim ond os caiff ei doddi y dylid ffrio menyn. Fel arall, bydd yr olew yn dechrau crisialu a llosgi ar dymheredd o 120 gradd, sy'n golygu ffurfio carcinogenau - sylweddau sy'n cynyddu'r risg o ddatblygu neoplasmau malaen.
Mae menyn a baratoir ar sail braster llysiau, mae hefyd yn ymlediad, o fudd i iechyd (yn gwella gweithrediad y system gardiofasgwlaidd, yn helpu i frwydro yn erbyn gordewdra, yn normaleiddio treuliad) dim ond os yw'n gynnyrch naturiol ac o ansawdd uchel a wneir ar sail amnewidyn braster llaeth. gydag isafswm cynnwys traws-frasterau. Fel arall, ar wahân i gynnwys calorïau isel, nid oes unrhyw beth defnyddiol ynddo.
Menyn gafr
Menyn gafr:
- yn gwella lles cyffredinol;
- yn cael effeithiau gwrthlidiol ac analgesig ar y corff;
- yn gwella gweledigaeth;
- yn cyflymu'r broses iacháu clwyfau;
- yn gwella gwaith y system gyhyrysgerbydol;
- yn cyflymu proses adfer y corff ar ôl cael llawdriniaeth (ar y coluddion neu'r stumog) neu salwch difrifol.
Yn ogystal, mae olew gafr yn fuddiol i fenywod yn ystod bwydo ar y fron i wella ansawdd llaeth. Fe'i defnyddir yn proffylactig yn erbyn afiechydon fel atherosglerosis a gorbwysedd.
Priodweddau defnyddiol ghee
Mae ghee yn gynnyrch bwyd a geir o brosesu thermol menyn. Mae priodweddau buddiol ghee oherwydd presenoldeb asidau brasterog annirlawn yn y cyfansoddiad, sy'n angenrheidiol i gynnal iechyd meinweoedd a llawer o organau mewnol.
Menyn wedi'i doddi:
- yn normaleiddio cynhyrchu hormonau;
- yn lleihau amlygiad alergeddau;
- yn gwella gweithrediad y chwarren thyroid;
- yn atal datblygiad osteoporosis;
- yn gwella gweledigaeth;
- yn gwella treuliad;
- yn gwella imiwnedd;
- yn cryfhau meinwe esgyrn;
- yn gwella gweithgaredd yr ymennydd;
- yn cryfhau'r galon a'r waliau fasgwlaidd.
Gall pobl ag anoddefiad i lactos fwyta ghee cartref. Defnyddir y cynnyrch yn helaeth yn y maes cosmetig ar gyfer adnewyddu croen wyneb.
© Pavel Mastepanov - stoc.adobe.com
Priodweddau iachaol
Mewn meddygaeth werin, defnyddir menyn cartref mewn dwsinau o ryseitiau.
Fe'i defnyddir gan:
- ar gyfer trin peswch;
- o boen yn y deintgig;
- os oes gennych frech, eryr, llosgiadau neu gychod gwenyn;
- ar gyfer trin ffliw berfeddol;
- rhag annwyd;
- i roi hydwythedd i'r croen, yn ogystal ag atal sychder y croen;
- i ddileu teimladau poenus yn y bledren.
Gellir ei ddefnyddio hefyd yn ystod y misoedd oerach i fywiogi'r corff.
Defnyddir Ghee i drin meigryn, poen yn y cymalau ac yn y cefn isaf, a hemorrhoids.
Niwed i'r corff
Y cymeriant dyddiol o fenyn naturiol a argymhellir yw 10-20 g. Os caiff y cynnyrch ei gam-drin, gellir niweidio'r corff dynol ar ffurf cynnydd mewn colesterol yn y gwaed a'r risg o thrombosis.
Gyda thorri'r lwfans dyddiol a argymhellir yn rheolaidd, gall afiechydon y galon a'r afu ddatblygu. Yn ogystal, mae olew yn gynnyrch calorïau uchel, felly mae'r arfer o'i ychwanegu at bob llestri heb arsylwi ar y norm yn arwain at ordewdra.
Mae menyn llysiau fel arfer yn cynnwys brasterau traws afiach. Yn ogystal, gall bwyta cynnyrch o ansawdd gwael arwain at wenwyno, diffyg traul a thwymyn.
Mae cam-drin ghee yn llawn anhwylderau yn y chwarren thyroid, yr afu a'r goden fustl.
Mae'n wrthgymeradwyo bwyta ghee i bobl sy'n dioddef o:
- diabetes mellitus;
- gowt;
- afiechydon cardiaidd;
- gordewdra.
Y cymeriant argymelledig o ghee yw 4 neu 5 llwy de yr wythnos.
© Patryk Michalski - stock.adobe.com
Canlyniad
Mae menyn naturiol yn gynnyrch sy'n fuddiol i iechyd menywod a dynion. Mae'n cynnwys brasterau sy'n angenrheidiol i gynnal gweithgaredd hanfodol llawn y corff. Mae'r corff yn elwa o fenyn a baratoir ar sail llaeth buwch a gafr. Mae gan Ghee hefyd briodweddau buddiol a meddyginiaethol. Defnyddir yr olew yn aml at ddibenion cosmetig ar gyfer gofal croen wyneb.
Yn ymarferol nid oes unrhyw wrtharwyddion i'r defnydd o fenyn. Dim ond os eir yn uwch na'r lwfans dyddiol a argymhellir y daw'r cynnyrch yn niweidiol.
