Rholyn porc gyda llenwad - rysáit gyda llun o bobi yn y popty * Crossfit

Porc (lwyn) - 800-900 g
Afal (coch mawr) - 1-2 pcs.
Jam oren - 0.5 cwpan
Cnau Ffrengig - 0.5 cwpan
Oren - 0.5 pcs.
Llugaeron - 0.5 cwpan
Teim (sych) - 1 llwy de
Ffiled cyw iâr - 1 pc.
Rosemary - 1 llwy fwrdd l.
Mwstard - 1 llwy de
Halen a phupur du i flasu
Menyn - 3 llwy fwrdd. l.
Garlleg - 2 ewin

Proteinau 14.6 g
Braster 7.2 g
Carbohydradau 16.8 g

Rydym yn dwyn eich sylw at rysáit llun cam wrth gam syml ar gyfer gwneud taflen gig porc wedi'i stwffio â llysiau a bron cyw iâr.

Dognau Fesul Cynhwysydd: 6-8 dogn.

Cyfarwyddyd cam wrth gam

Mae rholyn porc wedi'i bobi â ffwrn gyda llenwad yn ddysgl flasus iawn nad oes arno gywilydd ei weini wrth fwrdd yr ŵyl. Rydym yn argymell cymryd lwyn neu wddf o borc, gan mai'r rhan hon o'r cig yw'r mwyaf tyner a suddiog. Mae'n hawdd gwneud y gofrestr gartref os dilynwch yr argymhellion o rysáit cam wrth gam syml o'r llun isod.

Mae'r llenwad yn y daflen gig nid yn unig yn afal gyda llugaeron a chnau Ffrengig, ond hefyd yn ffiled cyw iâr dietegol, sy'n gwneud i'r dysgl flasu'n ysgafnach, ac mae'r gofrestr ei hun yn llai maethlon.

Ar ei ben, ar gyfer addurno, mae gwydredd arbennig yn cael ei wneud, wedi'i baratoi ar sail jam oren (confiture), ond yn lle hynny gallwch chi gymryd jam trwchus.

Cam 1

Y cam cyntaf yw rhoi'r siâp a ddymunir i'r cig. Cymerwch lwyn a chyllell finiog a rhowch y porc ar fwrdd torri. Gan gadw'r gyllell yn gyfochrog â'r arwyneb gwaith, dechreuwch wneud toriad ar hyd y cig, a'i rolio ar hyd y ffordd i wneud darn hir solet.

Cam 2

Cymerwch cling film, mesurwch y swm gofynnol a gorchuddiwch y porc. Defnyddiwch forthwyl i guro'r cig yn dda fel ei fod yn well dirlawn â sbeisys yn ddiweddarach ac yn dod yn fwy tyner.

Cam 3

Mesurwch faint o fenyn a nodir yn y cynhwysion a'i doddi, ond peidiwch â dod ag ef i ferw beth bynnag fel nad yw'r cynnyrch yn gwahanu. Gan ddefnyddio brwsh silicon, taenwch y menyn wedi'i doddi yn gyfartal dros y torriad porc (does dim rhaid i chi ddefnyddio'r menyn i gyd, ei fesur yn ôl yr angen). Sesnwch gyda halen a phupur i flasu.

Cam 4

Torrwch gnau Ffrengig, gallwch wneud hyn gyda chyllell neu drwy guro'r cynnyrch gyda morthwyl. Golchwch y llugaeron, sychwch nhw ar dywel cegin papur. Taenwch y cnau wedi'u torri'n gyfartal ar ben y porc, eu gorchuddio â llugaeron ac ysgeintio popeth â sbeisys, sef teim a rhosmari. Gallwch hefyd falu'r sbeisys ymlaen llaw i wneud y blas yn fwy amlwg.

Cam 5

Cymerwch yr afal, ei olchi o dan ddŵr rhedeg a defnyddio cyllell graidd i gael gwared ar yr hadau, ac yna torri'r ffrwythau yn dafelli tenau. Os nad oes gennych yr offeryn angenrheidiol, yna torrwch yr afal yn dafelli yn gyntaf, ac yna torrwch y creiddiau o bob darn yn ofalus ar wahân. Rhowch dafelli yn gyfartal ar ben y darn cig.

Cam 6

Paratowch y ffiled cyw iâr. Golchwch y cig, trimiwch y ffilm a'r haenau brasterog, os o gwbl. Sychwch y ffiled gydag ychydig o halen neu bupur os ydych chi am gael rholyn sbeislyd, fel arall peidiwch â rhoi blas ar y cig gydag unrhyw sbeisys. Rhowch ffiled cyw iâr gyfan yng nghanol y darn.

Cam 7

Mae'r cam nesaf yn ffurfio, ac mae angen edau drwchus arnoch chi. Yn gyntaf lapiwch un ymyl o'r cig ar y ffiled, ac ar ôl yr ail, gwasgwch ef yn dynnach (fel nad oes gwagleoedd y tu mewn) a'i lapio ag edau coginiol (neu gyffredin) gref. Dylai'r edau gael ei ddosbarthu'n gyfartal dros hyd cyfan y gofrestr.

Cam 8

Trowch y popty ymlaen i gynhesu i 180 gradd a thynnwch y ddysgl pobi. Trosglwyddwch y gofrestr yn ysgafn i ganol y mowld, gan ddefnyddio brwsh silicon, brwsiwch y top a'r ymylon gyda menyn wedi'i doddi (o'r cam blaenorol). Gorchuddiwch y tun gyda ffoil a'i bobi yn y popty am 45 munud.

Cam 9

Tra bod y cig yn pobi, mae angen i chi wneud yr eisin. I wneud hyn, cymerwch sosban, rhowch hanner gwydraid o jam oren, ychwanegwch lwy de o fwstard, pasiwch yr ewin garlleg trwy wasg, cymysgu. Gwasgwch y sudd allan o hanner oren ac ychwanegwch un llwy fwrdd o hylif i sosban. Sesnwch gyda halen a phupur i flasu, rhowch y sosban dros wres isel. Trowch yn achlysurol nes bod y jam yn hydoddi a bod yr hylif yn dechrau berwi, yna ei dynnu o'r stôf.

Cam 10

Ar ôl yr amser penodedig, tynnwch y gofrestr o'r popty, tynnwch y ffoil. Gan ddefnyddio brwsh silicon neu lwy de rheolaidd, rhowch y gwydredd yn gyfartal ar ben y cig. Gorchuddiwch y tun gyda ffoil a'i ddychwelyd i'r popty am hanner awr arall.

Cam 11

Ar ôl 30 munud, tynnwch y mowld a'i adael i sefyll ar dymheredd yr ystafell (heb dynnu'r ffoil) am 10 munud. Yna tynnwch y ffoil a'i thorri'n ofalus, ac yna tynnwch yr edau.

Cam 12

Mae rholyn porc llawn sudd, blasus gyda llenwad, wedi'i bobi yn y popty gartref, wedi'i arwain gan rysáit cam wrth gam gyda llun, yn barod. Torrwch yn ddognau a'u gweini. Gellir addurno'r top gyda sbrigyn o rosmari a'i roi ar blat gydag afalau wedi'u torri. Mwynhewch eich bwyd!