Squid - priodweddau defnyddiol a niwed i'r cynnyrch, cyfansoddiad a chynnwys calorïau * Crossfit

Gellir priodoli sgwid yn ddiogel i gynhyrchion dietegol - maent yn cynnwys llawer o brotein ac isafswm o frasterau gyda charbohydradau. Mae bwyd môr yn wych i athletwyr sydd am adeiladu cyhyrau. Yn yr erthygl byddwn yn siarad am gyfansoddiad a chynnwys calorïau'r cynnyrch, yn ogystal â buddion iechyd sgwid, nad oes llawer o bobl yn gwybod amdanynt.

Nodweddion, cyfansoddiad a chynnwys calorïau

Mae cig sgwid yn werthfawr oherwydd ei werth ynni isel, yn ogystal â'i gyfansoddiad cemegol (er nad yw'n rhy gyfoethog, ond yn gytbwys). Mae cynnwys calorïau bwyd môr yn dibynnu'n uniongyrchol ar y dull o'i baratoi: stiwio, berwi, ysmygu, ffrio. Felly, mae cynnwys calorïau'r sgwid amrwd fesul 100 g yn 91 kcal, ond yn dibynnu ar y coginio, mae nifer y calorïau'n newid fel a ganlyn:

sgwid wedi'i ferwi - 99.5 kcal;
wedi'i grilio - 106.5 kcal;
tun - 104.9 kcal;
wedi'i ffrio mewn padell mewn olew - 175.6 kcal;
wedi'i stiwio yn ei sudd ei hun - 174.8 kcal;
wedi'i fygu - 241.3 kcal;
sgwid sych yw'r mwyaf o galorïau, mae'n cynnwys 285.7 kcal fesul 100 g yn ei weini.

Nid yw gwerth maethol a chyfansoddiad cemegol yn amrywiol iawn ac yn helaeth am y rheswm bod y sgwid yn 80% o ddŵr. Cymhareb y proteinau, brasterau a charbohydradau yw 18 / 2.1 / 2, yn y drefn honno. Oherwydd ei gynnwys protein uchel, mae sgwid mewn safle blaenllaw ymhlith cynhyrchion dietegol ac mae'n addas ar gyfer diet athletwyr a phobl sy'n cadw at egwyddorion maeth iach.

Er gwaethaf ei gynnwys hylif uchel, mae'r cynnyrch yn llawn fitaminau fel B4, C a B3. Mae symiau ychydig yn llai mewn sgwid yn cynnwys fitaminau A, E a B12. Mae gan gymhlethdod yr elfennau hyn briodweddau gwrthocsidiol amlwg, oherwydd mae'r broses heneiddio yn y corff yn arafu ac mae aildyfiant celloedd yn cyflymu.

Yn ogystal, mae cig bwyd môr yn cynnwys amrywiaeth o macro- a microelements, megis:

ffosfforws;
sodiwm;
potasiwm;
magnesiwm;
copr;
haearn;
seleniwm;
sinc;
manganîs.

Ychwanegir at y cyfansoddiad cemegol ag asidau amino sy'n angenrheidiol ar gyfer y corff dynol (nad yw'n hanfodol ac na ellir ei adfer), sy'n arbennig o bwysig yn y broses o golli pwysau neu yn ystod ymdrech gorfforol. Diolch i'r tawrin sydd wedi'i gynnwys mewn sgwid, mae lefel y colesterol yn y gwaed yn cael ei ostwng.

Nodwedd nodedig arall yw cynnwys llawer iawn o brotein anifeiliaid. Yn ôl y dangosydd hwn, nid yw sgwid yn israddol i gig eidion neu bysgod.

Fodd bynnag, er mwyn gwneud cig sgwid yn flasus a chadw ei briodweddau buddiol yn ystod y broses goginio, mae angen i chi wybod sut i'w goginio'n iawn. Berwch ef mewn dŵr poeth am 3 neu 4 munud, ond dim mwy, fel arall bydd y cynnyrch yn mynd yn rwber. Ar ben hynny, gallwch chi ei goginio yn ei gyfanrwydd ynghyd â tentaclau, ond ar ôl torri'r pen i ffwrdd a chlirio'r ceudod o'r entrails.

Pan fydd wedi'i goginio'n gywir, bydd sgwid wedi'i ferwi yn cadw ei briodweddau buddiol yn llawn.

Priodweddau defnyddiol sgwid

Mae buddion sgwid yn cael eu cadw yn ystod y broses o goginio, ffrio mewn padell gril heb olew, neu stiwio yn eu sudd eu hunain. Mae sgwid wedi'i ffrio mewn padell reolaidd gydag olew yn gadael lleiafswm o faetholion.

Gyda defnydd rheolaidd, mae bwyd môr yn cael effaith amlbwrpas ar y corff:

Mae gwaith y system gardiofasgwlaidd a phwysedd gwaed yn cael ei normaleiddio.
Mae hydwythedd pibellau gwaed yn cynyddu, ac o ganlyniad mae cylchrediad y gwaed yn gwella ac mae'r risg o geuladau gwaed yn lleihau.
Mae sgwid wedi'i ferwi yn normaleiddio lefelau colesterol yn y gwaed.
Mae ïodin, sydd wedi'i gynnwys yng nghyfansoddiad y cynnyrch, yn gweithredu fel asiant proffylactig yn erbyn afiechydon thyroid, ac mae hefyd yn ddefnyddiol yn ystod ei driniaeth.
Mae hylif gormodol yn gadael y corff ac mae metaboledd halen dŵr yn cael ei adfer.
Diolch i'w briodweddau gwrthocsidiol, mae tocsinau, halwynau niweidiol a metelau trwm yn cael eu tynnu o'r corff.
Mae gwaith y llwybr treulio yn cael ei normaleiddio.
Mae swyddogaeth yr afu yn gwella oherwydd yr asidau aml-annirlawn sydd wedi'u cynnwys yn y cyfansoddiad.
Mae'r system imiwnedd yn cael ei chryfhau.
Mae lefel yr haemoglobin yn y gwaed yn codi.
Mae'r corff yn llawn egni heb gymeriant gormodol o galorïau.

Yn ogystal, mae bwyd môr yn dda i'r henoed gan ei fod yn cael effaith gadarnhaol ar gyflwr corfforol cyffredinol ac yn gwella swyddogaeth yr ymennydd.

Mae sgwid yn gynnyrch sy'n cael ei amsugno'n gyflym gan y corff, sy'n golygu ei fod hefyd yn dirlawn y corff yn gyflym â phrotein a chydrannau defnyddiol. Am y rheswm hwn, argymhellir cynnwys bwyd môr yn neiet athletwyr proffesiynol a phawb sy'n chwarae chwaraeon yn syml neu'n ymwneud â swyddi sy'n gofyn am fwy o weithgaredd corfforol.

Sylwch: gall athletwyr (ni waeth a yw'n ddynion neu'n fenywod) sy'n cymryd rhan mewn hyfforddiant cryfder neu'n ceisio adeiladu màs cyhyrau yn weithredol ddefnyddio cig sgwid yn lle'r bronnau cyw iâr arferol. Mae maint y proteinau yr un peth, ond bydd squids yn cael eu hamsugno lawer gwaith yn gyflymach.

Ar gyfer gweithrediad llawn y corff, mae'n ddigon i fwyta rhwng 100 a 150 g o gig sgwid y dydd, gan ddisodli un o'r seigiau cig ag ef. Yn ystod beichiogrwydd, caniateir iddo fwyta'r cynnyrch, ond dim ond o dan yr amod o ansawdd priodol a chydymffurfio â safonau storio. Y swm a argymhellir yw 300 g o gynnyrch yr wythnos.

Niwed i iechyd a gwrtharwyddion

Mae niwed i iechyd wrth fwyta sgwid yn fwyaf aml yn gysylltiedig â nam ar y cynnyrch â chronni elfennau niweidiol mewn cig o ddyfroedd y môr: mercwri ac arsenig. Mae'r diffyg hwn i'w gael nid yn unig mewn sgwid, ond hefyd ym mhob bwyd môr yn gyffredinol. Am y rheswm hwn na ddylech gam-drin y cynnyrch a'i fwyta'n rheolaidd, yn ogystal, mae angen i chi gofio ei fod yn cael ei wrthgymeradwyo'n llwyr mewn rhai achosion.

Mae sgwid sych yn cael ei ystyried fel y mwyaf peryglus i iechyd, sydd bellach wedi ennill poblogrwydd fel byrbryd ar gyfer diodydd alcoholig. Mae'r niwed yn gorwedd yng nghynnwys uchel halen ac amrywiol ychwanegion cyflasyn fel colorants, cyflasynnau, teclynnau gwella blas, cadwolion ac eraill. Mae presenoldeb cydrannau o'r fath nid yn unig yn gorgyffwrdd yn llwyr â holl briodweddau buddiol sgwid, ond hefyd yn ei gwneud yn niweidiol i unrhyw organeb. Dylai pobl sy'n cadw at faeth cywir, menywod beichiog a rhieni sy'n trin plant â danteithfwyd bwyd môr eithrio sgwid sych o'r diet yn llwyr.

Mae'n bwysig gwybod! Bydd llawer iawn o halen nid yn unig yn cadw hylif yn y corff, ond hefyd yn effeithio'n andwyol ar yr afu.

Mae squids (ar unrhyw ffurf) yn hollol wrthgymeradwyo:

pobl sy'n dioddef o adwaith alergaidd i fwyd môr neu'n dueddol o achosion o alergedd (mae sgwid yn alergen cryf);
mamau nyrsio;
plant o dan 3 oed, gan fod sgwid yn gynnyrch rhy drwm ar gyfer stumog plentyn, am y rheswm hwn argymhellir dechrau defnyddio'r cynnyrch heb fod yn gynharach na llencyndod ac mewn symiau bach;
ym mhresenoldeb pancreatitis acíwt (llid y pancreas).

O ran y pwynt olaf, gallwn ddweud bod y gwaharddiad ar yfed yn gysylltiedig â phresenoldeb sylweddau echdynnol yng nghyfansoddiad y sgwid, sy'n cynyddu gweithgaredd celloedd pancreatig, sy'n ysgogi'r broses llid. Dim ond trwy ryddhad a gyda chaniatâd eich meddyg y gallwch chi ddychwelyd i sgwid bwyta.

Peidiwch ag anghofio bod sgwid yn fwyd darfodus. Felly, mae'n werth talu sylw arbennig i storio bwyd môr, oherwydd fel arall bydd y carcas sgwid, ynghyd â'r tentaclau, yn troi'n ffynhonnell bacteria, ac yna gwenwyn bwyd.

Sut i ddewis y sgwid cywir?

I ddewis y sgwid cywir na fydd yn niweidio'ch iechyd ac na fydd yn arwain at wenwyn berfeddol, dilynwch yr argymhellion hyn:

Prynu dim ond sgwid wedi'i rewi. Os gwelwch arwyddion o ail-rewi, peidiwch â mynd ag ef mewn unrhyw achos, oherwydd, yn ychwanegol at golli priodweddau defnyddiol, mae'r cynnyrch eisoes wedi colli ei nodweddion blas: mae wedi caffael blas chwerw a strwythur rhydd.
Dim ond os cafodd y sgwid ei ddal o'r acwariwm gyda chi y gellir cymryd carcasau heb eu rhewi.

Gallwch wahaniaethu cig sgwid da rhag cael ei ail-rewi gan y nodweddion canlynol:

ni ddylai carcasau lynu at ei gilydd;
mae'r ffilm sy'n gorchuddio'r sgwid yn binc, yn frown golau neu hyd yn oed yn borffor - nid yw hyn yn frawychus, ond os yw'r lliw wedi lledu i'r cig, yna ni ddylech brynu carcas o'r fath;
dylai'r cig fod yn wyn ac yn elastig, cadw ei siâp a pheidio ag ymgripio mewn haenau, ond os cafodd y cig sgwid liw melyn neu borffor, yna roedd naill ai wedi'i ddadmer neu fe ddechreuodd ddirywio.

Rhowch sylw hefyd i ymddygiad y gwerthwr: os yw'n gwrthod gwahanu'r nifer ofynnol o garcasau oddi wrth gyfanswm y fricsen, yna mae'r cynnyrch yn bendant wedi'i ail-rewi.

Colli pwysau neu ennill màs cyhyr?

Pa effaith fydd bwyta cig sgwid yn arwain at: colli pwysau neu ennill cyhyrau? Mae sgwid yn gynnyrch amlbwrpas sy'n ddelfrydol ar gyfer y ddwy broses. Oherwydd ei gynnwys protein uchel, mae bwyd môr yn addas ar gyfer athletwyr pwysau trwm fel ffynhonnell asidau amino ar gyfer adeiladu cyhyrau. Hefyd, mae'r cynnyrch yn helpu menywod yn dda wrth sychu.

Dylai pobl sydd eisiau colli pwysau wybod y bydd cig bwyd môr nid yn unig yn dirlawn y corff â mwynau a fitaminau defnyddiol, ond y byddant hefyd yn cyflymu metaboledd.

Oherwydd ei gynnwys calorïau isel, mae sgwid yn cael ei ystyried yn gynnyrch dietegol a ddefnyddir yn aml mewn dietau yn lle un prif ddysgl gig. Mae bwyd môr yn arbennig o boblogaidd mewn dietau radical neu mewn meysydd maeth fel diet bwyd amrwd. Mae hyn oherwydd y ffaith, yn dilyn diet caeth, bod y corff yn aml yn dioddef o ddiffyg fitaminau a mwynau, ac mae cig sgwid yn ffynhonnell ardderchog o'r ddau.

Ar gyfer diet bwyd amrwd, mae sgwid yn duwies go iawn, oherwydd, yn wahanol i'r mwyafrif o fathau o fwyd môr, gellir bwyta'r cynrychiolydd hwn yn amrwd yn ddiogel, heb unrhyw driniaeth wres. Mae'n ddigon i farinateiddio'r bwyd môr mewn sudd sitrws neu finegr (afal neu win), ac ar ôl hynny gellir ei fwyta'n ddiogel heb niweidio iechyd.

Canlyniad

Mae sgwid yn gynnyrch morol unigryw, sy'n cynnwys mwynau, fitaminau ac asidau amino hanfodol sy'n angenrheidiol ar gyfer y corff, heb lawer o wrtharwyddion. Yn ogystal, mae bwyd môr yn plesio gyda'i gynnwys calorïau isel a'i amlochredd wrth goginio. Mae sgwid yn addas ar gyfer maethu athletwyr, gan helpu i siapio cyhyrau i ddynion, ac i fenywod - ennill ffigur main Y prif beth yw peidio â cham-drin y pysgod cregyn a monitro ei ffresni wrth brynu.