Reis du - cyfansoddiad ac eiddo defnyddiol

Nid yw reis du yn eitem fwyd gyffredin. Nid yw'n gysylltiedig â'r grawnfwyd adnabyddus. Mae reis du yn gynnyrch dyfrol Zizania (tsitsania). Fe'i tyfir yn Japan a de Asia. Cafodd y planhigyn ei enw oherwydd tebygrwydd allanol siâp y grawn â reis grawn hir neu rawn crwn. Fodd bynnag, mae'r cynnyrch yn wahanol i reis cyffredin o ran lliw, cyfansoddiad a phriodweddau.

Cyflwynir y cynnyrch hwn ar silffoedd siopau ac fe'i gwelir yn aml yn argymhellion maethegwyr. Heddiw, byddwn yn deall priodweddau reis du ac yn darganfod pa fuddion a ddaw yn ei sgil wrth gael eu cynnwys yn y fwydlen.

Cyfansoddiad a phriodweddau reis du

Mae gan reis du gyfansoddiad tebyg i rawnfwydydd eraill. Mae'n cynnwys proteinau, brasterau, carbohydradau, fitaminau a mwynau.

Cyfansoddiad reis du *:

* Mae faint o sylweddau mewn reis du yn dibynnu ar ei fath, amrywiaeth ac arwynebedd ei gasgliad.

** Wrth lunio bwydlen iach, rhaid cofio bod cynnwys calorïau grawn sych a'r cynnyrch gorffenedig yn wahanol.

*** Mae'r tabl yn dangos cynnwys sodiwm reis wedi'i drin. Mewn mathau gwyllt, gall lefel y mwyn fod sawl gwaith yn uwch.

Mae groats yn llawn asidau amino. Mae'n cynnwys 18 o 20 rhywogaeth. Mae lliw du'r grawn yn cael ei bennu gan yr anthocyaninau sydd yn y grawn. Mae'r grawnfwyd hwn yn cynnwys fitaminau toddadwy braster hanfodol (D, E, A).

Mae mynegai glycemig (GI) cynnyrch yn amrywio o 36 i 40 uned. Mae'r dangosydd hwn yn caniatáu ichi ddefnyddio seigiau yn seiliedig ar y grawnfwyd hwn ar gyfer pob math o anhwylderau metaboledd carbohydrad, hyd yn oed gyda diabetes mellitus. Ar gyfer ymlynwyr ffordd iach o fyw, mae maethegwyr yn argymell reis du i atal anhwylderau o'r fath.

Manteision reis du

Ychydig iawn y mae ein cyfoedion yn ei wybod o hyd o briodweddau reis du, ond roedd y Tsieineaid o'r farn ei fod yn gynnyrch sy'n rhoi doethineb. Yn China hynafol, nid oedd yn boblogaidd gyda'r boblogaeth. Oherwydd mynychder a llafurusrwydd tyfu a pharatoi, roedd y cynnyrch hwn ar gael i'r gymdeithas uchaf yn unig. Roedd yr ymerawdwr a'i deulu yn gwerthfawrogi prydau reis du uwchlaw mathau eraill o rawnfwydydd.

Nid yw reis du wedi'i falu ymlaen llaw. Ar yr un pryd, mae cragen uchaf y grawn yn cadw'r uchafswm o faetholion. Mae buddion reis du yn cael eu pennu gan y sylweddau sy'n ei ffurfio.

Mae'r cynnyrch yn cael effaith gadarnhaol ar:

• prosesau metabolaidd;
• metaboledd halen dŵr;
• lefel y fitaminau a'r mwynau;
• faint o radicalau rhydd yn y corff;
• prosesau adfer a ffurfio celloedd newydd, sy'n arbennig o bwysig yn ystod y cyfnod dychwelyd i hyfforddiant ar ôl anafiadau, llawdriniaethau, genedigaeth;
• cyfanrwydd y pibellau gwaed;
• proses heneiddio;
• peristalsis y llwybr treulio;
• lefel y tocsinau yn y corff.

Gadewch inni dynnu sylw at yr effaith fuddiol ar ffurfio gwaed fel pwynt ar wahân. Mae'r angen am oedolyn mewn haearn tua 8 mg y dydd. Reis du yw'r arweinydd ymhlith grawnfwydydd ar gyfer cynnwys y sylwedd hwn. Mae pob 100 g o'r cynnyrch gorffenedig yn cyflenwi 4-5 mg o haearn i'r corff.

Cymhwyso mewn meddygaeth draddodiadol

Mae meddygaeth draddodiadol wedi perffeithio'r defnydd o reis ymerodrol ers canrifoedd.

Yn fwyaf aml, at ddibenion therapiwtig, fe'i defnyddir ar ffurf:

• grawnfwydydd wedi'u berwi - mae'r grawn wedi'i olchi yn cael ei socian am 1 awr neu dros nos, ac ar ôl hynny mae'n cael ei ferwi heb halen ac olew;
• grawn wedi'i ferwi ar ôl socian am gyfnod hir;
• bran (grawn amrwd wedi'i falu);
• grawn wedi'i egino.

Nodweddion coginio reis du wedi'i ferwi, o'i gymharu â mathau eraill, gweler y tabl:

Defnyddir y planhigyn hwn yn aml mewn meddygaeth werin ar gyfer:

• gostwng lefelau colesterol. I wneud hyn, defnyddiwch rawnfwydydd wedi'u berwi (heb halen) 100-200 g y dydd. Gellir ei rannu'n sawl pryd bwyd a gellir ei ddefnyddio fel dysgl annibynnol ac yn ogystal â saladau, iogwrt, caws bwthyn, ac ati;
• cryfhau ewinedd a gwallt. Er mwyn gwella strwythur ac ysgogi twf, defnyddir masgiau yn seiliedig ar reis du. Ychwanegwch fêl, olew helygen y môr, burdock, ac ati. Mae cymysgedd o ddeunyddiau crai ac olewau socian wedi'u malu yn cael ei rwbio i'r gwreiddiau gwallt a'i gynhesu o dan gap cawod am oddeutu 40-60 munud;
• glanhau'r corff. I wneud hyn, defnyddiwch reis socian ar ôl 5 munud o ferwi. Mae grawnfwyd o'r fath yn cynnwys lleiafswm o startsh ac yn glanhau lumen y llwybr gastroberfeddol fel sbwng;
• adnewyddiad croen. Mae mwgwd wedi'i wneud o gymysgedd o rawnfwydydd wedi'u berwi a fitaminau sy'n toddi mewn braster (E, A) yn atal croen rhag heneiddio, gan wella maethiad yr haenau wyneb. Mae ychwanegu hufen (yn lle menyn) i'r reis yn lleithio'r ardaloedd problemus. Byddwch yn cael effaith sylweddol gyda defnydd rheolaidd, yn enwedig yng nghyfnodau cynnar newidiadau sy'n gysylltiedig ag oedran;
• colli pwysau. Yn gwasanaethu fel sylfaen ar gyfer diwrnodau ymprydio mono-gyfun;
• ymladd yn erbyn prosesau llidiol ar y croen. Mae defnydd amserol o brysgwydd reis du yn dadorchuddio pores, yn lleihau puffiness ac yn tynnu tôn y croen allan. I wneud hyn, rhoddir y grawn mâl socian ar yr wyneb a gliriwyd o gosmetau am 10-15 munud. Mae'r mwgwd yn cael ei olchi i ffwrdd â dŵr cynnes heb sebon.

Cais fain

Mae ganddo GI isel, mae reis yn cynnal y lefel siwgr gwaed ofynnol am amser hir heb ymchwyddiadau sylweddol. Mae hyn yn eich cadw chi'n teimlo'n llawn ac yn gwneud y diet yn gyffyrddus. Defnyddir reis du yn llwyddiannus mewn bwyd diet ar gyfer colli pwysau gan bobl ddiabetig, yn enwedig yn ystod beichiogrwydd.

Ystyriwch ddefnyddio reis du ar gyfer colli pwysau.

Deietau mono wedi'i seilio ar reis lleihau pwysau yn effeithiol. Maen nhw'n glanhau'r coluddion ac yn tynnu gormod o hylif o'r corff. Ar yr un pryd, mae'r effaith ddiwretig yn ysgafn, nid yw'n achosi colli'r elfennau olrhain angenrheidiol. Fel unrhyw ddeiet mono, mae reis yn anodd ar gyfer cadw at y tymor hir.

Deietau cyfun. Mae'n haws eu cario. Datblygir y fwydlen gan ystyried y cydbwysedd gofynnol o broteinau, brasterau a charbohydradau. Mae dietau o'r fath yn llai tebygol o golli pwysau. Mae ryseitiau amrywiol ar gyfer coginio reis a seigiau ohono yn helpu i greu nid yn unig fwydlen iach, ond bwydlen flasus hefyd.

Argymhellir ei gyfuno â reis du:

• codlysiau (corbys, ffa, ac ati);
• llysiau;
• cynhyrchion llaeth braster isel;
• fron cyw iâr wedi'i ferwi;
• pysgod heb fraster;
• ffrwyth.

Wrth ddewis atchwanegiadau ar gyfer reis du, cadwch nod y diet mewn cof - colli pwysau. Mae bwydydd calorïau uchel (siocled, menyn, dyddiadau, ac ati) naill ai wedi'u heithrio'n llwyr o'r diet, neu'n cael eu bwyta mewn symiau lleiaf posibl.

Diwrnodau ymprydio... Fe'i defnyddir yn helaeth i gynnal pwysau ar ôl colli pwysau. Ar gyfer hyn, mae reis wedi'i ferwi yn cael ei fwyta 1 diwrnod yr wythnos. Mae dŵr (o leiaf 2 litr) a the llysieuol yn ategu'r diet. Yn yr achos hwn, argymhellir prydau ffracsiynol (5-6 gwaith y dydd).

Buddion i CSC

Trwy ostwng lefelau colesterol ac effeithio ar gryfder fasgwlaidd, mae reis yn cael effaith fuddiol ar y system gardiofasgwlaidd (CVS).

Mae'n cael ei ychwanegu at y diet:

• yn ystod y cyfnod adfer;
• ar gyfer atal damweiniau fasgwlaidd (trawiadau ar y galon a strôc, a ysgogwyd gan atherosglerosis);
• yn ystod hyfforddiant dygnwch.

Er mwyn gostwng lefelau colesterol yn gynaliadwy, mae'n hanfodol bwyta reis du yn rheolaidd. Nid yw ei gymeriant sengl yn cael effaith amlwg ar metaboledd braster.

Buddion i'r llwybr treulio

Mae'r system dreulio mewn cysylltiad uniongyrchol â'r cynnyrch, felly mae ei effaith ar y llwybr gastroberfeddol yn sylweddol.

Reis du:

• yn ysgogi peristalsis berfeddol;
• yn clirio lumen malurion bwyd;
• yn normaleiddio swyddogaeth y coluddyn.

Mae reis du yn fwy garw na gwyn. Mae'n cythruddo waliau'r llwybr gastroberfeddol yn ddwys, felly mae'n well ei oddef mewn cyfuniad â chynhyrchion eraill.

Niwed reis du

Mae'r rhan fwyaf o bobl yn goddef reis du yn dda. Fodd bynnag, mae canlyniadau annymunol hefyd yn bosibl.

Amlygir niwed reis du ar y ffurf:

• anhwylderau'r llwybr treulio. Mewn achos o waethygu afiechydon y system dreulio, mae defnyddio'r cynnyrch yn arwain at ddirywiad mewn lles, mwy o ddolur rhydd ac ymestyn y cyfnod adfer;
• adweithiau alergaidd. Digwyddiad prin iawn. Mae reis yn rhydd o glwten ac yn cael ei argymell ar gyfer dioddefwyr alergedd. Fodd bynnag, mae ymatebion unigol i'r cynnyrch. Mae brechau croen a gwaethygu asthma yn aml yn effeithio ar blant;
• dirywiad yn swyddogaeth yr arennau. Mae reis yn cynyddu ysgarthiad hylif ac yn achosi cymhlethdodau mewn methiant arennol;
• dirywiad llesiant mewn diabetig. Yn digwydd gyda defnydd gormodol o'r cynnyrch.

Beth yw'r gwrtharwyddion a'r rhagofalon ar gyfer bwyta reis du?

Mae reis du yn gynnyrch eithaf diniwed. Ni argymhellir ei ddefnyddio pan:

• anoddefgarwch unigol;
• gwaethygu afiechydon y llwybr gastroberfeddol, yr arennau;
• dadymrwymiad diabetes mellitus.

I gael y buddion wrth ddefnyddio'r cynnyrch, dilynwch y rheolau syml hyn:

1. Coginiwch y reis yn iawn gyda choginio cyn socian ac estynedig.
2. Prynu grawnfwydydd o safon. Mae ffugiau wedi'u lliwio hefyd yn newid lliw y dŵr, ond gellir tynnu eu pigment trwy weithred fecanyddol neu ei olchi i ffwrdd. Nid yw dŵr llifyn artiffisial yn newid lliw pan ychwanegir finegr. Mae'r pigment naturiol yn troi'n goch.
3. Siaradwch â'ch meddyg cyn defnyddio diet mono.
4. Wrth gyflwyno cynnyrch newydd i'ch diet am y tro cyntaf, cyfyngwch eich hun i fwyta cyfran fach o reis.

Casgliad

Mae reis du yn fwyd cytbwys sy'n llawn mwynau a fitaminau. Mae'n addas iawn ar gyfer maeth dietegol gyda gormod o bwysau, perygl afiechydon cardiofasgwlaidd a chlefydau'r llwybr gastroberfeddol. Trwy ddewis grawnfwydydd o ansawdd uchel a'i ddefnyddio'n rheolaidd mewn symiau bach (hyd at 200 g y dydd), byddwch yn cael effaith gadarnhaol nid yn unig ar gyfer eich ffigur, ond hefyd ar eich iechyd.

Gwyliwch y fideo: Our Miss Brooks: Deacon Jones. Bye Bye. Planning a Trip to Europe. Non-Fraternization Policy (Ionawr 2025).