Mae Stevia yn gynnyrch bwyd unigryw sy'n tarddu o blanhigion. Mae galw mawr am nifer o briodweddau defnyddiol y planhigyn hwn mewn meddygaeth draddodiadol. Ac i athletwyr ac ymlynwyr ffordd iach o fyw, mae stevia wedi dod yn eilydd siwgr rhagorol.
Mae Stevia yn felysydd gwych
Mae Stevia yn blanhigyn o'r teulu Astrov, sy'n llwyn sy'n tyfu'n isel. Mae ei goesau'n cyrraedd uchder o 80 cm. Yn y gwyllt, mae i'w gael mewn gwastadeddau mynyddig a lled-cras. Mae'n tyfu'n bennaf yng Nghanol a De America (Brasil). Disgrifiwyd Stevia gyntaf gan fotanegydd y Swistir Santiago Bertoni ar ddiwedd y 19eg ganrif. Daethpwyd â'r planhigyn hwn i'r Undeb Sofietaidd gan y gwyddonydd Rwsiaidd Nikolai Vavilov o America Ladin ym 1934.
Enw arall ar stevia yw perlysiau mêl. Cafodd yr enw hwn oherwydd blas melys ei ddail. Melysydd naturiol yw Stevia. Fe'i defnyddir yn weithredol yn y diwydiant bwyd. Heddiw mae galw mawr amdano ledled y byd, mae'n cael ei gynhyrchu ar ffurf powdr, ar ffurf te llysieuol neu ddyfyniad. Diolch i'r defnydd o'r planhigyn hwn, mae'r risg o glefydau cardiofasgwlaidd difrifol yn cael ei leihau, mae gweithgaredd y system atgenhedlu yn gwella, ac mae'r system imiwnedd yn cael ei chryfhau.
Cyfansoddiad a chynnwys calorïau
Mae dail Stevia yn cynnwys llawer iawn o fwynau, fitaminau, macrofaetholion a sylweddau buddiol eraill. Mae'n cynnwys y cydrannau canlynol:
| Enw'r sylwedd | Disgrifiad o'r sylwedd |
| Stevioside (e 960) | Mae glycoside gyda blas melys dwys. |
| Dulcoside | Mae glycosid sydd 30 gwaith yn fwy melys na siwgr. |
| Rebaudioside | Mae glycosid sydd 30 gwaith yn fwy melys na siwgr. |
| Saponins | Grŵp o sylweddau sydd eu hangen i deneuo'r gwaed a glanhau waliau pibellau gwaed rhag colesterol. |
| Cymhleth fitamin (A, B1, B2, C, E, P, PP) | Mae'r cyfuniad o wahanol grwpiau o fitaminau yn cael effaith gadarnhaol ar y corff, yn cryfhau'r system imiwnedd. |
| Olewau hanfodol | Hyrwyddo dileu tocsinau a thocsinau o'r corff. |
| Flavonoids: Quercetin, Apigenen, Rutin | Mae gan y sylweddau naturiol hyn briodweddau gwrthocsidiol a gwrthlidiol ac maent yn gwella hydwythedd waliau pibellau gwaed. |
| Elfennau micro a macro: sinc, calsiwm, magnesiwm, potasiwm, ffosfforws a chromiwm | Maent yn angenrheidiol ar gyfer y corff dynol, mae eu diffyg yn tarfu ar waith organau mewnol. |
Mae 100 g o'r planhigyn yn cynnwys 18 kcal, 0 g o brotein a 0 g o fraster. Mae un dabled safonol sy'n pwyso 0.25 g yn cynnwys 0.7 kcal yn unig.
Priodweddau defnyddiol a niwed
Mae gan y planhigyn nifer o briodweddau buddiol i'r corff dynol, yn benodol, mae ganddo effaith bactericidal, gwrthlidiol ac imiwnomodulatory. Mae'r priodweddau hyn yn caniatáu i'r perlysiau gael ei ddefnyddio ar gyfer afiechydon amrywiol.
Fe'ch cynghorir i ddefnyddio stevia ar gyfer yr arwyddion canlynol:
- gwyriadau o'r system endocrin (yn benodol, gordewdra a diabetes);
- clefyd hypertonig;
- afiechydon dirywiol-dystroffig (er enghraifft, osteochondrosis colofn yr asgwrn cefn);
- anhwylderau metabolaidd;
- clefyd prifwythiennol cronig;
- heintiau ffwngaidd;
- afiechydon y llwybr gastroberfeddol.
Pwysig! Mae defnyddio perlysiau mêl yn ddefnyddiol i atal cyflyrau hyper- a hypoglycemig.
Roedd yna lawer o sibrydion a dyfalu ynghylch peryglon stevia. Yn 2006, datganodd WHO fod dyfyniad stevia yn ddiniwed i'r corff dynol (ffynhonnell - https://ru.wikipedia.org/wiki/Stevia). Mae astudiaethau niferus wedi cadarnhau bod holl gydrannau'r planhigyn yn wenwynig.
A yw stevia yn dda ar gyfer diabetes?
Oherwydd melyster uchel glycosidau, defnyddir stevia yn weithredol wrth gynhyrchu amnewidion siwgr ar gyfer diabetig. Mae'n gostwng siwgr gwaed. Mae astudiaethau niferus wedi cadarnhau bod bwyta'r perlysiau hwn yn arwain at ostyngiad mewn ymwrthedd i inswlin.
Pwysig! Ni argymhellir cam-drin glaswellt mêl, gall ei ddefnyddio heb ei reoli niweidio'r corff.
A yw stevia yn dda ar gyfer colli pwysau ac ymarfer corff?
Defnyddir perlysiau mêl yn aml ar gyfer colli pwysau. Yn wahanol i lawer o felysyddion synthetig, nid yw'r cynnyrch naturiol hwn yn niweidio'r corff. Ar yr un pryd, mae arbenigwyr yn nodi bod y planhigyn yn lleihau archwaeth ac yn difetha'r teimlad o newyn. Yn ôl yr ystadegau, diolch i ddefnyddio stevia, gallwch golli hyd at 3 kg y mis (heb ddeietau anhyblyg). Os ydych chi'n cyfuno glaswellt mêl a chwaraeon, bydd swm y kg a gollir yn llawer uwch. Yn gyffredinol, mae cynnwys calorïau'r diet wrth ailosod siwgr yn cael ei ostwng i 12-16%.
Mae yna sawl ffordd i fwyta'r planhigyn ar gyfer colli pwysau. Mae te yn cael ei fragu o'i ddail, ac mae trwyth neu surop stevia yn cael ei ychwanegu at fwyd. I baratoi melysydd, mae angen 300 ml o ddŵr wedi'i ferwi ac 1 llwy fwrdd o ddail wedi'u torri. Mae deunyddiau crai yn cael eu tywallt i 200 ml o ddŵr a'u berwi am 4-6 munud. Mae'r cynnyrch sy'n deillio o hyn yn cael ei fynnu am 12 awr mewn lle tywyll, ac yna'n cael ei hidlo. Mae 100 ml o ddŵr yn cael ei ychwanegu at y dail a'i fynnu am 6 awr, ac ar ôl hynny mae'r ddau arllwysiad yn gymysg â'i gilydd. Gellir ychwanegu'r cynnyrch sy'n deillio o hyn at amrywiol ddiodydd a bwyd (er enghraifft, compote neu salad).
Cymhariaeth â siwgr
Mae llawer o bobl yn defnyddio stevia yn lle siwgr. Mae'n cael ei wahaniaethu gan lawer llai o galorïau a chyfansoddiad cemegol cyfoethog. Ar ben hynny, mae ei ddail 30-35 gwaith yn fwy melys na siwgr, ac mae'r dyfyniad bron 300 gwaith yn fwy melys. Mae disodli siwgr â stevia yn fuddiol i'ch iechyd. (dyma fwy am fanteision a pheryglon siwgr).
Sut mae sicrhau stevia?
Mae'r perlysiau'n cael ei dyfu mewn tai gwydr neu gartref (mewn pot). Ar ben hynny, rhaid ei chwistrellu unwaith bob 14 diwrnod. Pan fydd maint y planhigyn yn fwy na 10 cm, fe'u plannir yn y ddaear. Ar ôl ymddangosiad blodau bach gwyn, maen nhw'n dechrau cynaeafu. Mae'r dail a gesglir yn cael eu socian mewn dŵr wedi'i ferwi, ei hidlo a'i sychu, gan arwain at ddyfyniad crisialog. Wedi hynny, caiff cydrannau melys y planhigyn eu prosesu i'r cyflwr a ddymunir.
Sut a faint sy'n cael ei storio?
Mae oes silff stevia yn dibynnu'n uniongyrchol ar y ffurf y mae'n cael ei ryddhau (cyflwr hylif, powdr neu dabled). Mae'r cyffur yn cael ei storio mewn man sydd wedi'i amddiffyn rhag golau haul uniongyrchol ar dymheredd yr ystafell (heb fod yn uwch na 25 ° C). Mae pob brand sy'n cynhyrchu'r cynnyrch yn gosod ei ddyddiad dod i ben ei hun (gellir dod o hyd i wybodaeth fanwl ar y pecyn). Ar gyfartaledd, mae gan stevia oes silff o 24-36 mis.
Ar gyfer storio tymor hir, gallwch wneud eich powdr eich hun o ddail glaswellt sych. Maen nhw'n cael eu golchi â dŵr, eu sychu mewn ffordd naturiol, ac yna eu rhwbio â phin rholio i gyflwr powdrog. Gellir storio cynnyrch o'r fath am amser hir mewn cynwysyddion gwydr (rhwng 3 a 5 mlynedd). Dylid bwyta decoctions a baratoir o'r dail o fewn 24 awr, a chaiff y tinctures eu storio yn yr oergell am wythnos.
Gwrtharwyddion - pwy na ddylid ei ddefnyddio?
Mae priodweddau buddiol stevia ar gyfer iechyd pobl yn wirioneddol ddiddiwedd, fe'u defnyddir i atal a thrin afiechydon amrywiol. Mae astudiaethau niferus o wyddonwyr wedi cadarnhau nad yw'r defnydd o'r planhigyn mewn symiau rhesymol yn gallu niweidio'r corff. Fodd bynnag, mae sgîl-effeithiau yn bosibl, sy'n cael eu hachosi gan anoddefgarwch unigolyn i'r cydrannau sydd wedi'u cynnwys yn y perlysiau.
Pwysig! Er mwyn peidio â niweidio'r corff, monitro ei ymateb i'r defnydd o'r planhigyn. Os bydd symptomau negyddol yn ymddangos, argymhellir rhoi'r gorau i'w gymryd a cheisio cymorth gan arbenigwr.
Nid oes unrhyw wrtharwyddion llwyr i gymryd y cyffur, ond nid yw arbenigwyr yn argymell defnyddio stevia ar gyfer menywod beichiog a llaetha. Gyda salwch hypotonig, mae cymryd dosau mawr o berlysiau yn beryglus, gan ei fod yn gostwng pwysedd gwaed. Heb ymgynghori â meddyg, mae'n annymunol defnyddio'r rhwymedi ym mhresenoldeb aflonyddwch hormonaidd difrifol, anhwylderau seicolegol a phroblemau gyda'r system dreulio. Mae rhai ffurfiau hylifol o'r perlysiau yn cynnwys ychydig bach o alcohol, ac yn aml mae gan bobl sy'n sensitif iddo ddolur rhydd a chwydu. Dylid defnyddio Stevia yn ofalus ar gyfer pobl sy'n dueddol o gael adweithiau alergaidd.
