Mae madarch wystrys yn fadarch blasus a maethlon a ddefnyddir yn aml wrth goginio. Gellir eu berwi, eu ffrio, eu piclo, eu halltu, tra nad ydyn nhw'n colli eu priodweddau maethol a buddiol. Yn wahanol i'w gefndryd coedwig, mae'r cynnyrch hwn ar gael ar unrhyw adeg o'r flwyddyn.
Mae budd madarch wystrys i'r corff yn gorwedd yn eu cyfansoddiad, yn llawn fitaminau a microelements. Mae presenoldeb maetholion yn helpu i gryfhau'r system imiwnedd ac atal afiechydon amrywiol. Mae bwyta madarch yn darparu sylweddau actif biolegol ac asidau amino i'r corff. Nid oes gan y cynnyrch unrhyw effaith wenwynig. Mae madarch wystrys yn gwbl fwytadwy a diogel.
Cynnwys calorïau a chyfansoddiad madarch wystrys
Mae madarch wystrys yn gynnyrch calorïau isel. Mae 100 g o fadarch ffres yn cynnwys 33 kcal.
Y gwerth maethol:
- proteinau - 3.31 g;
- brasterau - 0.41 g;
- carbohydradau - 3.79 g;
- dwr - 89.18 g;
- ffibr dietegol - 2.3 g
O ganlyniad i brosesu madarch wedi hynny, mae'r cynnwys calorïau mewn 100 g o'r cynnyrch yn newid fel a ganlyn:
| Cynnyrch | Cynnwys calorïau a gwerth maethol |
| Madarch wystrys wedi'u berwi | 34.8 kcal; proteinau - 3.4 g; brasterau - 0.42 g; carbohydradau - 6.18 g. |
| Madarch wystrys wedi'u piclo | 126 kcal; proteinau - 3.9; brasterau - 10.9 g; carbohydradau - 3.1 g. |
| Madarch wystrys wedi'i stiwio | 29 kcal; proteinau - 1.29 g; brasterau - 1.1 g; carbohydradau - 3.6 g. |
| Madarch wystrys wedi'u ffrio | 76 kcal; proteinau - 2.28 g; brasterau - 4.43 g; carbohydradau - 6.97 g. |
Cyfansoddiad fitamin
Mae buddion madarch wystrys oherwydd eu cyfansoddiad cemegol. Mae fitaminau a microelements yn cael effaith fuddiol ar y corff ac yn cael effaith ataliol yn erbyn llawer o afiechydon.
Mae madarch wystrys yn cynnwys y fitaminau canlynol:
| Fitamin | swm | Buddion i'r corff |
| Fitamin A. | 2 μg | Yn gwella golwg, yn adfywio meinweoedd epithelial a philenni mwcaidd, yn cymryd rhan mewn ffurfio dannedd ac esgyrn. |
| Beta caroten | 0.029 mg | Mae'n cael ei syntheseiddio i fitamin A, yn gwella golwg, mae ganddo nodweddion gwrthocsidiol. |
| Fitamin B1, neu thiamine | 0.125 mg | Yn cymryd rhan mewn metaboledd carbohydrad, yn normaleiddio gweithrediad y system nerfol, yn gwella peristalsis berfeddol. |
| Fitamin B2, neu ribofflafin | 0.349 mg | Yn gwella metaboledd, yn amddiffyn pilenni mwcaidd, yn cymryd rhan yn y broses o ffurfio erythrocytes. |
| Fitamin B4, neu golîn | 48.7 mg | Yn rheoleiddio prosesau metabolaidd yn y corff. |
| Fitamin B5, neu asid pantothenig | 1.294 mg | Ocsidio carbohydradau ac asidau brasterog, yn gwella cyflwr y croen. |
| Fitamin B6, neu pyridoxine | 0.11 mg | Yn cryfhau'r systemau nerfol ac imiwnedd, yn helpu i frwydro yn erbyn iselder, yn cymryd rhan yn y synthesis o haemoglobin, ac yn helpu i amsugno proteinau. |
| Fitamin B9, neu asid ffolig | 38 mcg | Yn hyrwyddo aildyfiant celloedd, yn cymryd rhan mewn synthesis proteinau, yn cefnogi ffurfiad iach y ffetws yn ystod beichiogrwydd. |
| Fitamin D, neu calciferol | 0.7 μg | Yn hyrwyddo amsugno calsiwm a ffosfforws, yn gwella cyflwr y croen, yn cymryd rhan yng ngwaith y system nerfol, yn gyfrifol am grebachu cyhyrau. |
| Fitamin D2, neu ergocalciferol | 0.7 μg | Yn darparu ffurfiad meinwe esgyrn yn llawn, yn cynyddu ymwrthedd y corff i heintiau, yn actifadu gweithgaredd cyhyrau. |
| Fitamin H, neu biotin | 11.04 μg | Yn cymryd rhan mewn metaboledd carbohydrad a phrotein, yn rheoleiddio lefelau siwgr yn y gwaed, yn gwella cyflwr gwallt, croen ac ewinedd. |
| Fitamin PP, neu asid nicotinig | 4.956 mg | Yn rheoleiddio metaboledd lipid, yn gostwng lefelau colesterol yn y gwaed. |
| Betaine | 12.1 mg | Yn gwella cyflwr y croen, yn amddiffyn pilenni celloedd, yn cryfhau pibellau gwaed, yn normaleiddio asidedd gastrig. |
Mae'r cyfuniad o fitaminau mewn madarch wystrys yn cael effaith gymhleth ar y corff, gan gryfhau'r system imiwnedd a gwella gweithrediad organau mewnol. Mae fitamin D yn normaleiddio swyddogaeth cyhyrau ac yn cryfhau meinwe cyhyrau, sy'n arbennig o fuddiol i athletwyr.
© majo1122331 - stoc.adobe.com
Macro a microelements
Mae cyfansoddiad madarch yn cynnwys macro- a microelements sy'n angenrheidiol i gynnal cyflwr iach yn y corff a sicrhau prosesau hanfodol yr holl organau a systemau. Mae 100 g o'r cynnyrch yn cynnwys y macrofaetholion canlynol:
| Macronutrient | swm | Buddion i'r corff |
| Potasiwm (K) | 420 mg | Yn normaleiddio gwaith y galon, yn cael gwared ar docsinau a thocsinau. |
| Calsiwm (Ca) | 3 mg | Yn cryfhau meinwe esgyrn a deintyddol, yn gwneud cyhyrau'n elastig, yn normaleiddio excitability y system nerfol, ac yn cymryd rhan mewn ceulo gwaed. |
| Silicon (Si) | 0.2 mg | Yn cymryd rhan mewn ffurfio meinwe gyswllt, yn cynyddu cryfder ac hydwythedd pibellau gwaed, yn gwella gweithrediad y system nerfol, cyflwr y croen, yr ewinedd a'r gwallt. |
| Magnesiwm (Mg) | 18 mg | Yn rheoleiddio metaboledd protein a charbohydrad, yn gostwng lefelau colesterol, yn lleddfu sbasmau. |
| Sodiwm (Na) | 18 mg | Yn normaleiddio cydbwysedd asid-sylfaen ac electrolyt, yn rheoleiddio prosesau excitability a chrebachu cyhyrau, yn cryfhau pibellau gwaed. |
| Ffosfforws (P) | 120 mg | Yn cymryd rhan mewn synthesis hormonau, yn ffurfio meinwe esgyrn, yn rheoleiddio metaboledd, ac yn normaleiddio gweithgaredd yr ymennydd. |
| Clorin (Cl) | 17 mg | Yn rheoleiddio cydbwysedd dŵr ac asid-sylfaen, yn normaleiddio cyflwr erythrocytes, yn glanhau afu lipidau, yn cymryd rhan yn y broses osmoregulation, yn hyrwyddo ysgarthiad halwynau. |
Olrhain elfennau mewn 100 g o fadarch wystrys:
| Elfen olrhain | swm | Buddion i'r corff |
| Alwminiwm (Al) | 180.5 mcg | Yn ysgogi twf a datblygiad meinweoedd esgyrn ac epithelial, yn effeithio ar weithgaredd ensymau a chwarennau treulio. |
| Boron (B) | 35.1 μg | Yn cymryd rhan wrth ffurfio meinwe esgyrn, yn ei wneud yn gryf. |
| Fanadiwm (V) | 1.7 mcg | Yn rheoleiddio metaboledd lipid a charbohydrad, yn gostwng lefelau colesterol, yn ysgogi symudiad celloedd gwaed. |
| Haearn (Fe) | 1.33 mg | Yn cymryd rhan mewn hematopoiesis, yn rhan o haemoglobin, yn normaleiddio gwaith y cyhyrau a'r system nerfol, yn ymladd blinder a gwendid y corff. |
| Cobalt (Co) | 0.02 μg | Yn cymryd rhan mewn synthesis DNA, yn hyrwyddo chwalu proteinau, brasterau a charbohydradau, yn ysgogi twf erythrocytes, ac yn rheoleiddio gweithgaredd adrenalin. |
| Manganîs (Mn) | 0.113 mg | Yn cymryd rhan mewn prosesau ocsideiddio, yn rheoleiddio metaboledd, yn gostwng lefelau colesterol, ac yn atal dyddodion braster yn yr afu. |
| Copr (Cu) | 244 μg | Yn ffurfio celloedd gwaed coch, yn cymryd rhan mewn synthesis colagen, yn gwella cyflwr y croen, yn helpu i syntheseiddio haearn yn haemoglobin. |
| Molybdenwm (Mo) | 12.2 mcg | Yn symbylu gweithgaredd ensymau, yn tynnu asid wrig, yn cymryd rhan mewn synthesis fitaminau, yn gwella ansawdd gwaed. |
| Rubidium (Rb) | 7.1 μg | Mae'n actifadu ensymau, yn cael effaith gwrth-histamin, yn lleddfu prosesau llidiol mewn celloedd, ac yn normaleiddio gweithrediad y system nerfol ganolog. |
| Seleniwm (Se) | 2.6 mcg | Yn cryfhau'r system imiwnedd, yn arafu'r broses heneiddio, ac yn atal tiwmorau canseraidd rhag datblygu. |
| Strontiwm (Sr) | 50.4 μg | Yn cryfhau meinwe esgyrn. |
| Titaniwm (Ti) | 4.77 mcg | Yn adfer difrod esgyrn, mae ganddo nodweddion gwrthocsidiol, yn gwanhau gweithred radicalau rhydd ar gelloedd gwaed. |
| Fflworin (F) | 23.9 mcg | Yn cryfhau'r system imiwnedd, meinwe esgyrn ac enamel dannedd, yn cael gwared ar radicalau a metelau trwm, yn gwella tyfiant gwallt ac ewinedd. |
| Cromiwm (Cr) | 12.7 mcg | Yn cymryd rhan ym metaboledd lipidau a charbohydradau, yn gostwng lefelau colesterol, ac yn ysgogi aildyfiant meinwe. |
| Sinc (Zn) | 0.77 mg | Yn rheoleiddio lefelau siwgr yn y gwaed, yn cynnal ymdeimlad sydyn o arogl a blas, yn cryfhau'r system imiwnedd, yn amddiffyn rhag effeithiau heintiau a firysau. |
Carbohydradau treuliadwy (mono- a disacaridau) fesul 100 g o'r cynnyrch - 1.11 g.
Cyfansoddiad asid amino
| Asidau amino hanfodol ac nad ydynt yn hanfodol | swm |
| Arginine | 0.182 g |
| Valine | 0.197 g |
| Histidine | 0.07 g |
| Isoleucine | 0.112 g |
| Leucine | 0.168 g |
| Lysine | 0.126 g |
| Methionine | 0.042 g |
| Threonine | 0.14 g |
| Tryptoffan | 0.042 g |
| Phenylalanine | 0.112 g |
| Alanin | 0.239 g |
| Asid aspartig | 0.295 g |
| Glycine | 0.126 g |
| Asid glutamig | 0.632 g |
| Proline | 0.042 g |
| Serine | 0.126 g |
| Tyrosine | 0.084 g |
| Cysteine | 0.028 g |
Asid brasterog:
- dirlawn (palmitig - 0.062 g);
- mono-annirlawn (omega-9 - 0.031 g);
- aml-annirlawn (omega-6 - 0.123 g).
Priodweddau defnyddiol madarch wystrys
Mae'r cynnyrch yn gyfoethog o halwynau mwynol, fitaminau, brasterau, proteinau a charbohydradau, sy'n angenrheidiol i gefnogi gweithrediad llawn y corff.
Mae gan y sudd sydd yng nghyrff ffrwytho madarch wystrys briodweddau bactericidal ac mae'n atal datblygiad E. coli. Mae'r ffwng yn cael effaith gadarnhaol ar weithrediad y system dreulio a'r llwybr gastroberfeddol. Mae'r ffibr sydd yn y cyfansoddiad yn glanhau'r coluddion o docsinau a sylweddau gwenwynig.
Mae cynnwys braster isel yn atal cronni colesterol ac yn helpu i atal atherosglerosis.
© pronina_marina - stoc.adobe.com
Buddion madarch wystrys:
- yn normaleiddio pwysedd gwaed;
- yn cryfhau'r system imiwnedd ac yn helpu i ymladd firysau;
- yn gostwng siwgr gwaed;
- yn gwella metaboledd;
- yn lleihau'r risg o ddatblygu atherosglerosis;
- a ddefnyddir i drin helminthiasis;
- yn gwella gweledigaeth;
- yn normaleiddio gwaith y system gardiofasgwlaidd.
Yn eu cyfansoddiad, mae madarch wystrys yn agos at gig cyw iâr, felly maent yn cael eu cynnwys yn neiet bwyd llysieuol a heb fraster.
Mae madarch yn bodloni newyn yn berffaith, maen nhw'n galonog a maethlon. Ac mae'r cynnwys calorïau isel yn ei gwneud hi'n bosibl defnyddio madarch wystrys yn y fwydlen diet. Mae fitamin PP yn hyrwyddo dadansoddiad cyflym o frasterau a'u hysgarthiad o'r corff.
Dylai pobl sy'n talu sylw i'w hiechyd fwyta'r madarch hyn yn rheolaidd, gan fod madarch wystrys yn cynnwys mwy o fitaminau a mwynau nag unrhyw gnwd llysiau.
Mae cynnwys uchel fitaminau yn cael effaith fuddiol ar y system nerfol, yn gwella gweithgaredd yr ymennydd ac yn helpu i leddfu blinder.
Mae presenoldeb polysacaridau mewn madarch wystrys yn helpu i atal canser. Mae meddygon yn argymell bwyta madarch yn ystod adsefydlu cemotherapi.
Mae llawer o ferched yn defnyddio madarch wystrys mewn cosmetoleg cartref. Mae masgiau sy'n seiliedig ar fwydion madarch yn cael effaith fuddiol ar gyflwr y croen: maethu, lleithio ac adnewyddu.
Niwed a gwrtharwyddion
Mewn symiau mawr, gall madarch achosi stumog neu ofid berfeddol gyda dolur rhydd a chwydd.
Gall yr effaith negyddol amlygu ei hun ar ffurf adweithiau alergaidd.
Ni argymhellir bwyta madarch i bobl â chlefydau'r system gardiofasgwlaidd, yn ogystal ag i blant ifanc. Dylai menywod beichiog ymgynghori â meddyg cyn bwyta madarch wystrys.
Mae'n bwysig cofio na ddylid bwyta madarch heb driniaeth wres, gall hyn achosi gwenwyn bwyd.
© Natalya - stoc.adobe.com
Casgliad
Mae buddion madarch wystrys yn cynnwys holl systemau'r corff ac yn hybu iechyd. Ond peidiwch ag anghofio am wrtharwyddion posib. Cyn cyflwyno madarch wystrys i'r diet neu eu defnyddio fel cydran therapiwtig, rydym yn argymell eich bod yn ymgynghori â'ch meddyg.
