Mae siocled tywyll naturiol yn cynnwys cymysgedd o ffa coco gyda menyn coco ac isafswm o siwgr yn absenoldeb blasau a blasau eraill yn llwyr. Po uchaf yw'r cynnwys coco yn y bar siocled (o 55% i 90%), yr iachach yw'r cynnyrch. Ar ben hynny, siocled chwerw sy'n cael ei ganiatáu a hyd yn oed yn cael ei argymell i ferched yn ystod y diet.
Mae'r cynnyrch yn ysgogi gweithgaredd yr ymennydd ac yn cynyddu effeithiolrwydd gweithgaredd corfforol yn ystod chwaraeon. Mae athletwyr gwrywaidd yn gwerthfawrogi siocled tywyll o ansawdd am ei allu i gryfhau'r galon a bywiogi'r corff.
Cyfansoddiad cemegol a chynnwys calorïau
Mae gan siocled o ansawdd uchel flas chwerw amlwg a gwead trwchus, lliw tywyll cyfoethog gydag arwyneb sgleiniog. Gwerth ynni cyfartalog 100 g o siocled tywyll yw 500-540 kcal. Yn dibynnu ar ganran y ffa coco yn y cynnyrch, mae'r cyfansoddiad cemegol a'r cynnwys calorïau yn newid ychydig (ond dim ond os defnyddir bar sydd ag o leiaf 55% o gynnwys coco, fel arall nid yw'n chwerw mwyach, ond siocled tywyll).
Gwerth maethol y cynnyrch fesul 100 g:
- proteinau - 6.3 g;
- brasterau - 35.3 g;
- carbohydradau - 48.1 g;
- dŵr - 0.7 g;
- ffibr dietegol - 7.3 g;
- lludw - 1.2 g;
- asidau organig - 0.8 g
Cymhareb BJU mewn siocled tywyll yw 1.2 / 5.6 / 7.9, yn y drefn honno, a chynnwys calorïau 1 sleisen (sgwâr) o siocled tywyll yw 35.8 kcal. Mae gwerth egni bar siocled yn dibynnu'n uniongyrchol ar nifer y gramau a nodir ar y pecyn.
Nodyn: Cymeriant dyddiol y cynnyrch naturiol yw 27 g, sef oddeutu traean bar o siocled. Mae'r mynegai glycemig o fariau sydd â chynnwys coco uwch na 60-72% yn cyrraedd 25.
Cyfansoddiad cemegol siocled tywyll fesul 100 g ar ffurf bwrdd:
| Enw'r eitem | uned fesur | Cynnwys yn y cynnyrch |
| Thiamine | mg | 0,04 |
| Fitamin PP | mg | 2,21 |
| Fitamin B2 | mg | 0,08 |
| Niacin | mg | 0,8 |
| Fitamin E. | mg | 0,7 |
| Haearn | mg | 5,7 |
| Ffosfforws | mg | 169 |
| Potasiwm | mg | 365 |
| Magnesiwm | mg | 132,6 |
| Calsiwm | mg | 44,8 |
| Sodiwm | mg | 7,8 |
| Asidau brasterog dirlawn | r | 20,68 |
| Startsh a dextrins | r | 5,5 |
| Disacaridau | r | 42,7 |
Mae siocled chwerw yn addas ar gyfer maeth dietegol dim ond os yw'r cynnyrch yn cael ei fwyta hyd at 16 awr. Ar ôl cinio, bydd gormod o galorïau yn cael eu dyddodi fel braster ar yr ochrau a'r cluniau.
© eszekkobusinski - stoc.adobe.com
Y gwahaniaeth rhwng siocled tywyll a chwerw
Sgil bwysig wrth brynu cynhyrchion iach o ansawdd uchel yw'r gallu i wahaniaethu rhwng siocled tywyll a chwerw. Dylai siocled tywyll naturiol gynnwys 3 chydran yn unig:
- ffa coco wedi'u gratio;
- siwgr powdwr;
- menyn coco.
Tabl cymhariaeth:
| Cyfansoddiad y cynnyrch | Siocled tywyll (du) | Siocled chwerw naturiol |
| Canran y ffa coco wedi'u gratio | 45-55 | 55-90 |
| Canran menyn coco | 20-30 | 30 a mwy |
| Siwgr | A yw yn y cyfansoddiad | Yn absennol yn llwyr neu'n ymarferol |
| Blasau, blasau, llenwi | Gellir ei amrywio | Yn hollol absennol |
Mae cynnwys calorïau siocled tywyll ychydig yn uwch na chynnwys chwerw naturiol, ac mae'n 550 kcal fesul 100 g a mwy. Nid yw'r cynnyrch wedi'i ddosbarthu fel dietegol.
Nid yw teils o ansawdd uchel yn toddi mewn dwylo ac mae ganddynt wasgfa nodweddiadol wrth dorri. Mae lliw y siocled yn frown tywyll, ond nid yn ddu.
Buddion Iechyd
Effaith fwyaf rhyfeddol siocled ar y corff yw gwella hwyliau trwy gynhyrchu endorffinau yn y gwaed.
Amlygir priodweddau buddiol eraill o ddefnydd rheolaidd o'r cynnyrch yn gymedrol:
- Diolch i gyfansoddiad siocled sy'n llawn fitaminau a mwynau, yn benodol, mae effeithlonrwydd yn cynyddu, mae crynodiad a sylw yn gwella, ac mae gweithgaredd yr ymennydd yn cynyddu.
- Mae siocled chwerw yn effeithio ar y system gardiofasgwlaidd ac yn atal datblygiad thrombosis. Mae'r cynnyrch melysion yn gweithredu fel mesur ataliol yn erbyn y risg o gael strôc a thrawiad ar y galon.
- Oherwydd y gwrthocsidyddion sydd wedi'u cynnwys yn y cynnyrch, mae'r broses heneiddio yn arafu ac mae cyfradd adfywio celloedd yn cynyddu.
- Mae'r cynnyrch yn helpu i gael gwared ar gemegau, gwenwynau a thocsinau niweidiol o'r corff.
- Oherwydd cynnwys uchel ffosfforws, fflworin a chalsiwm yng nghyfansoddiad siocled, mae'r sgerbwd esgyrn yn cael ei gryfhau.
- Mae defnydd systematig o'r cynnyrch yn helpu i leihau lefel colesterol drwg yn y gwaed.
- Diolch i'r cynnyrch, mae gweithrediad celloedd nerf yn gwella. Defnyddir siocled i drin iselder a syrthni, er nad oes tystiolaeth wyddonol o effeithiau buddiol y cynnyrch ar anhwylderau nerfol.
- Argymhellir bwyta siocled yn ystod colli pwysau yn y bore neu yn hanner cyntaf y dydd i ddirlawn y corff ag elfennau defnyddiol, y mae'n cael ei amddifadu ohono oherwydd diet.
© beats_ - stoc.adobe.com
Bydd ychydig o frathiadau o'r cynnyrch naturiol hwn yn cynyddu cynhyrchiant ac yn bywiogi'r corff. Mae manteision bwyta siocled yr un mor wych i fenywod a dynion.
Pwysig! Mewn symiau bach, gellir bwyta siocled tywyll o ansawdd uchel â diabetes mellitus, gan fod y cynnyrch yn helpu i normaleiddio'r broses o gymathu siwgr gan y corff. Ar gyfer diabetig, cynhyrchir siocled tywyll arbennig gan ddefnyddio melysyddion diogel yn lle siwgr powdr.
Mythau siocled tywyll
Credir bod y melysion yn un o'r cynhyrchion sy'n cael effaith negyddol ar gyflwr dannedd, iechyd a siâp.
Mythau Siocled Tywyll:
- Mae'r cynnyrch yn achosi pydredd dannedd ac yn erydu enamel. Mae'r gred yn hollol anghywir, oherwydd mae siocled bron yn rhydd o siwgr ac mae'n cynnwys taninau, sy'n niwtraleiddio bacteria niweidiol yn y geg sy'n achosi pydredd dannedd.
- Mae siocled yn dda ar gyfer iselder ysbryd a gall wella symptomau. Nid yw hyn yn wir, mae'r cynnyrch mewn gwirionedd yn cael effaith ar hwyliau ac yn ei gynyddu, ond mae'r effaith yn dymor byr ac nid oes ganddo unrhyw werth therapiwtig pendant.
- Mae siocled tywyll yn gwaethygu llid yn y gwddf. Nid yw hyn yn wir, mae siocled tywyll yn ddefnyddiol yn ystod llid, gan ei fod yn meddalu'r peswch, gan gael effaith gorchuddio ar y bilen mwcaidd.
Nid yw siocled chwerw yn codi pwysedd gwaed mewn pobl sy'n dioddef gorbwysedd, hyd yn oed os yw bar sengl yn cael ei fwyta. Mae maint y caffein yn y cynnyrch yn fach - dim ond 20 mg fesul 100 g. Ar ben hynny, gall siocled tywyll o ansawdd uchel ostwng pwysedd gwaed hyd yn oed.
Gwrtharwyddion a niwed i'r corff
Gall gor-ddefnyddio siocled tywyll arwain at fagu pwysau. Mae'r cynnyrch yn achosi adweithiau negyddol rhag ofn anoddefgarwch neu alergeddau unigol.
Mae gwrtharwyddion i ddefnyddio siocled fel a ganlyn:
- gowt;
- urolithiasis, oherwydd gall y cynnyrch effeithio ar ffurfio cerrig arennau;
- mae bwyta siocled yn systematig mewn symiau mawr yn achosi dibyniaeth ar fwyd;
- mewn pobl hŷn, mae siocled yn cynyddu'r risg o osteoporosis.
Mae faint o gaffein mewn siocled yn ddiogel i'ch iechyd.
© Stiwdio Affrica - stoc.adobe.com
Canlyniad
Mae siocled chwerw yn gynnyrch iach na all niweidio'r corff oni bai ei fod yn cael ei yfed yn ormodol. Mae'r cynnyrch melysion yn cynnwys set gyfoethog o fitaminau a mwynau, mae'n cael effaith gadarnhaol ar weithrediad organau mewnol ac yn effeithio ar gyflwr iechyd yn gyffredinol. Gall pobl ddiabetig a menywod sy'n colli pwysau fwyta siocled tywyll naturiol gyda ffa coco 90%.
