A yw hadau chia yn dda i'ch iechyd?

Mae ymlynwyr ffordd iach o fyw yn gyson yn chwilio am gynhyrchion newydd i arallgyfeirio diet iach. Mae hadau Chia, sydd wedi ymddangos yn ddiweddar ar silffoedd siopau, wedi achosi llawer o sibrydion a dehongliadau. O'r erthygl byddwch yn dysgu i bwy mae'r cynnyrch hwn yn addas a sut i'w ddefnyddio gyda'r budd mwyaf, yn seiliedig ar y cyfansoddiad, nid dyfalu.

Disgrifiad hadau Chia

Mae planhigyn chia gwyn De America yn berthynas i'n saets. Roedd ei hadau yn hysbys ymhlith yr Aztecs, Indiaid, ac erbyn hyn fe'u defnyddir yn weithredol ar gyfer bwyd ym Mecsico, UDA, Awstralia. Gwneir diodydd ar eu sail. Ychwanegir yr hadau at nwyddau wedi'u pobi, losin a bariau.

Gwerth maethol (BJU) chia:

Mae'r mynegai glycemig (GI) o hadau chia yn isel, 30-35 uned.

Mae'r nodweddion cynnyrch canlynol yn nodedig:

1. Cynnwys uchel o fraster mewn hadau. Ond am y rheswm hwn, peidiwch â rhuthro i gefnu ar y cynnyrch ar unwaith. Nid oes colesterol mewn olew chia, ond mae PUFAs omega-3 ac omega-6 prin yn ein diet. Mae'r asidau brasterog hyn yn hanfodol i'r corff oherwydd eu bod yn cymryd rhan mewn adweithiau cemegol mewngellol.
2. Cynrychiolir llawer iawn o garbohydradau gan ffibr dietegol, nad yw'n cael ei amsugno. Maent yn normaleiddio prosesau treulio ac nid ydynt yn cynyddu crynodiad glwcos yn y llif gwaed.
3. Cymhleth mwynau cyfoethog. Mae 100 g o rawn yn cynnwys y gofyniad dyddiol o ffosfforws a manganîs. Mae'r planhigyn yn cyflenwi potasiwm, copr, sinc i'r corff. Ond mae'r cynnwys calsiwm uchel yn arbennig o bwysig. Mae'r hadau'n cyflenwi tua 60% o ofyniad dyddiol y mwyn hwn.
4. Braster (K) a fitaminau B sy'n hydoddi mewn dŵr (1,2,3) ac asid nicotinig.
5. Mae cynnwys calorïau'r grawn yn uchel (dros 450 kcal).

Gwir a chwedlau am hadau chia

Chia yw un o'r bwydydd mwyaf dadleuol o gwmpas. Fe'i gelwir yn uwch-fwyd anadferadwy sy'n cystadlu'n llwyddiannus ag eog, sbigoglys, llaeth.

Ar y Rhyngrwyd, cynysgaeddwyd ef â hudol (o'r Aztecs) a llawer iawn o briodweddau meddyginiaethol (o saets). Y cwestiwn rhesymegol yw, pam y dechreuodd yr hedyn gwyrthiol hwn gael ei ddefnyddio'n weithredol fel ychwanegiad dietegol dim ond ar ôl 1990, pan ddechreuodd brodyr y Felin fridio chia? Mae'r ateb yn syml - oherwydd dechreuodd marchnatwyr hyrwyddo'r ffa i'r farchnad. Ac nid oeddent bob amser yn ei wneud yn wir.

Dadlwythwch dabl o symudiadau marchnata a gwybodaeth go iawn yma fel ei fod bob amser wrth law a gallwch rannu'r wybodaeth werthfawr hon gyda ffrindiau.

Mathau o hadau

Mae hadau Chia yn amrywio o ran lliw. Ar y silffoedd, mae grawn o liw du, llwyd tywyll neu wyn, ychydig yn fwy na hadau pabi. Mae'r siâp hirsgwar yn gwneud iddyn nhw edrych fel codlysiau.

Hadau chia du

Y rhywogaeth hon y tyfodd yr Aztecs yn eu caeau. Fe wnaethant ychwanegu grawn at ddiodydd. Fe'u bwytawyd cyn heiciau hir neu ymdrech gorfforol sylweddol. Maent o'r un rhywogaeth â phlanhigion â grawn gwyn. Fe'u tyfir nid yn unig ym Mecsico, ond hefyd yn UDA, Awstralia, ac ati.

Hadau chia gwyn

Mae'r hadau ysgafn, a fagwyd gan y brodyr Mill, ychydig yn fwy buddiol. Fel arall, nid ydynt yn wahanol i'w cymheiriaid grawn tywyll.

Buddion hadau

Er gwaethaf y doreth o briodweddau gwyrthiol ffuglennol ac unigrywiaeth chwedlonol, mae'r planhigyn yn cymryd lle haeddiannol yn arsenal y maethegydd hyd yn oed hebddyn nhw.

Mae buddion hadau chia yn uniongyrchol gysylltiedig â'u cyfansoddiad:

1. Calsiwm. Go brin y gellir goramcangyfrif effaith y mwyn hwn ar feinwe esgyrn, cyhyrau (gan gynnwys y galon). Mae angen cynnydd yn y mwyn hwn yn eu diet ar ferched beichiog, plant, athletwyr sy'n adeiladu màs cyhyrau, ac athletwyr sy'n mynd trwy'r menopos. Ar ben hynny, bydd y cynnwys calsiwm uchel yn y cynnyrch yn berthnasol hyd yn oed ar gyfer dieters (feganiaid, menywod beichiog, ac ati).
2. Omega-3. Mae'r defnydd yn gostwng lefel y colesterol yn y gwaed, yn gwella gweithrediad y galon a'r pibellau gwaed.
3. Omega-6. Mae'r asidau brasterog hyn yn gwella swyddogaeth yr arennau, yn adnewyddu'r croen, gan ysgogi prosesau adfywiol ynddo.
4. Fitaminau. Mewn cyfuniad â PUFA, maent yn ysgogi'r system imiwnedd. Yn arbennig o bwysig i athletwyr sy'n hyfforddi yn yr awyr agored trwy gydol y flwyddyn. Mae fitaminau B yn normaleiddio gweithrediad y system nerfol.
5. Ffibr ymlaciol. Maent yn normaleiddio gwaith y llwybr gastroberfeddol, yn rheoleiddio'r stôl ar gyfer rhwymedd. Tynnwch hylif gormodol o'r corff.

Niwed a gwrtharwyddion

Mae yna sefyllfaoedd hefyd lle mae bwyta planhigyn ar gyfer bwyd yn arwain at ganlyniadau negyddol.

Gall niwed hadau Chia ymddangos ar ffurf:

• adweithiau alergaidd;
• ymddangosiad neu gryfhau carthion rhydd (dolur rhydd);
• pwysedd gwaed uwch.

Gwrtharwyddion caeth i ddefnyddio grawn:

• anoddefgarwch unigol i chia neu sesame;
• oed hyd at 1 flwyddyn;
• cymryd aspirin.

Argymhellir defnyddio gyda gofal ar gyfer:

• beichiogrwydd;
• bwydo ar y fron;
• cwrs argyfwng gorbwysedd arterial;
• tueddiad i ddolur rhydd;
• afiechydon gastroberfeddol;
• oed hyd at 3 oed.

Nodweddion y defnydd o hadau chia

Bydd priodweddau buddiol hadau chia yn caniatáu i'r cynnyrch hwn gael ei gynnwys yn neietau athletwyr sydd â diet llysieuol, yn ystod plentyndod a gyda rheolaeth pwysau. Mae gan wahanol grwpiau o bobl eu nodweddion defnydd eu hunain.

I blant

Nid oes gan yr hadau flas penodol ac maent wedi'u cuddio'n dda mewn grawnfwydydd, saladau, nwyddau wedi'u pobi. Wrth falu hadau gwyn, mae'n anodd dod o hyd iddynt mewn dysgl.

Argymhellir cymryd hadau o 3 oed. O'r oedran hwn, mae'r cymeriant dyddiol hyd at 1 llwy fwrdd (tua 7-10 g). Dylid ystyried cyflwyniad cynharach i ddeiet iach ar gyfer diet fegan plentyn, clefyd coeliag (heb glwten).

Wrth golli pwysau

Yn y llenyddiaeth iaith Rwsia, argymhellir defnyddio chia ar gyfer colli pwysau. Trwy gynyddu symudiadau coluddyn a diarddel gormod o ddŵr, bydd diet o'r fath yn arwain at golli pwysau.

Mewn gwirionedd, mae popeth ychydig yn fwy cymhleth:

1. Mae'r cymeriant dyddiol o hadau i oedolion hyd at 2 lwy fwrdd (14-20 g). Hynny yw, bydd y dŵr yn cael ei dynnu tua 190 g. Mae'r canlyniad hwn yn gymharol ag effaith diwretig wan.
2. Nid yw cynnwys calorïau chia yn caniatáu i'r hadau hyn gael eu dosbarthu fel cynhyrchion dietegol.
3. Gwelir llai o archwaeth ar ôl bwyta hadau am gyfnod byr (dim mwy na 6 awr).
4. Mae glanhau berfeddol yn digwydd pan fyddwch chi'n newid i ddefnyddio unrhyw fwydydd planhigion.

Mae'r holl nodweddion hyn yn caniatáu defnyddio hadau:

• yn y cam cyntaf o lanhau'r coluddyn;
• mewn symiau cyfyngedig - fel ychwanegiad, ac nid fel sail i'r diet;
• gan gynnwys yn y pryd nos - i leihau archwaeth a dileu gorfwyta yn y nos;
• mewn unrhyw seigiau, oherwydd mae blas yr hadau yn hollol niwtral (ryseitiau, pwdinau hadau chia, dewiswch yn unol â'r diet);
• dim rhith am gynnyrch colli pwysau effeithiol.

Yn ystod beichiogrwydd

Mae'r cyfnod o ddwyn plentyn i ferched yn wrthddywediad cymharol ar gyfer defnyddio chia. Mae'n well ei gyflwyno i'ch diet am y tro cyntaf ar adeg arall, oherwydd gall ei ddefnyddio arwain at newidiadau mewn stôl, alergeddau, a newidiadau mewn pwysedd gwaed.

Dylai menywod ystyried cymryd chia yn ystod beichiogrwydd:

• sydd eisoes wedi cymryd y grawn hyn yn gynharach;
• menywod fegan;
• gyda rhwymedd a chwyddo;
• gyda diffyg calsiwm.

Mewn achosion eraill, mae'n werth cadw at y diet arferol cywir.

Gyda diabetes mellitus

Mae gan Chia GI isel. Mae'r hadau'n dirlawn y gwaed yn raddol gydag ychydig bach o glwcos, sy'n caniatáu iddynt gael eu cynnwys yn neiet diabetig.

Yn y broses dreulio, mae cynnwys yr hadau yn troi'n sylwedd gludiog sy'n arafu treuliad y bwyd sy'n cael ei fwyta. Mae hyn ychydig yn gostwng y GI o fwydydd yr ychwanegwyd chia atynt.

Nid yw hadau Chia yn gwella diabetes. Maent yn rhan o ddeiet iach rhag ofn metaboledd glycemig â nam arno.

Ar gyfer problemau gastroberfeddol

Yn achos afiechydon y system dreulio, ni argymhellir ychwanegu ffibr bras, sydd wedi'i gynnwys yn y gragen o hadau chia. Mae hyn yn llawn gwaethygu llid, mwy o boen, gwaedu (gyda phrosesau erydol).

Mae hadau Chia yn gweithio'n dda fel ychwanegiad dietegol ar gyfer rhwymedd. Yn enwedig os ydynt yn cael eu hachosi gan ostyngiad sydyn mewn gweithgaredd corfforol (yn ystod anafiadau, llawdriniaethau, ac ati) neu gynnydd yn nhymheredd y corff neu'r amgylchedd.

Awgrymiadau ar sut i fwyta hadau chia yn gywir

Er mwyn sicrhau'r effaith fuddiol fwyaf, mae angen paratoi cynhyrchion yn iawn: mae moron yn cael eu cyfuno â sylfaen olew, mae cynhyrchion llaeth yn ceisio eplesu a'u defnyddio ar ffurf caws bwthyn, caws, ac ati.

Nid oes gwrtharwyddion coginio llym ar hadau Chia. Maen nhw'n cael eu bwyta'n amrwd, yn cael eu hychwanegu at seigiau sydd wedi'u coginio, ac ati. Nid ydynt yn cynnwys sylweddau sy'n cael eu dinistrio gan wresogi.

Mae hadau Chia wedi'u gorchuddio â chragen drwchus. Mae'n well malu'r grawn mewn grinder coffi neu forter er mwyn amsugno maetholion yn well. Nid oes angen malu wrth feddalu'r croen caled yn ystod triniaeth wres, socian am fwy na 5 awr, neu egino.

Casgliad

Mae hadau Chia yn gynnyrch planhigion iach sy'n cynnwys fitaminau, elfennau hybrin (calsiwm), omega-3 ac omega-6 PUFAs. Er bod ei briodweddau buddiol wedi'u gorliwio'n fawr mewn cyhoeddiadau yn iaith Rwsia, gellir defnyddio'r cynnyrch yn llwyddiannus ynghyd â llin, cnau Ffrengig, sesame, ac ati.

Bydd y planhigyn yn dod yn help go iawn yn y diet fegan fel ffynhonnell calsiwm planhigion a PUFAs omega-3. Mae Chia yn cryfhau'r coluddion, yn cynyddu amlder carthion, yn lleihau archwaeth, ac yn cael gwared â gormod o ddŵr. Gellir argymell y planhigyn ar gyfer cam cyntaf colli pwysau.

Nid yw'r defnydd dyddiol o hadau yn uchel (hyd at 20 g y dydd). Mae hyn yn gwneud y planhigyn yn ychwanegiad maethol yn hytrach na stwffwl bwyd sy'n cystadlu ag eog a chynhyrchion llaeth.

Gwyliwch y fideo: Elidyr Glyn. Fel Hyn Da Ni Fod (Tachwedd 2024).