Mae groats bulgur anarferol yn grawn gwenith wedi'i falu, wedi'i sychu, ei stemio ac heb gregyn. Mae ganddo flas meddalach a mwy dymunol o'i gymharu â grawnfwydydd eraill.
Mae Bulgur yn gynnyrch boddhaol a maethlon. Mae nid yn unig yn flasus, ond hefyd yn iach. Mae cyfansoddiad cemegol y grawnfwyd yn cael effaith fuddiol ar y corff, gan wella gweithrediad yr holl organau a systemau. Mae groats yn cynnwys llawer iawn o ffibr, sy'n helpu i lanhau'r coluddion rhag tocsinau a thocsinau.
Mae bwyta bulgur yn rheolaidd yn dirlawn y corff â fitaminau a microelements, yn cynyddu bywiogrwydd ac yn cynyddu effeithlonrwydd. Mae uwd Bulgur yn addas ar gyfer maeth chwaraeon ac yn bywiogi yn ystod hyfforddiant dwys.
Cynnwys calorïau a chyfansoddiad bulgur
Mae Bulgur yn gynnyrch calorïau uchel. Mae 100 g o gymysgedd sych yn cynnwys 342 kcal. Yn ei ffurf orffenedig, ar ôl berwi mewn dŵr heb ddefnyddio cynhwysion eraill, mae bulgur yn cynnwys 83 kcal fesul 100 g o gynnyrch.
Mae cynnwys calorïau bulgur wedi'i ferwi gyda menyn yn 101.9 kcal fesul 100 g o'r dogn gorffenedig.
Gwerth maethol cymysgedd sych:
- proteinau - 12.29 g;
- brasterau - 1.33 g;
- carbohydradau - 63.37 g;
- dwr - 9 g;
- ffibr dietegol - 12.5 g
Gwerth maethol bulgur wedi'i goginio:
- proteinau - 3.1 g;
- brasterau - 0.2 g;
- carbohydradau - 14.1 g.
Y gymhareb proteinau, brasterau a charbohydradau mewn grawnfwydydd yw 1: 0.1: 5.2, yn y drefn honno.
Yn y broses o drin gwres, nid yw bulgur yn colli elfennau defnyddiol. Mae'r bwyd dietegol yn defnyddio uwd wedi'i goginio mewn dŵr heb ychwanegu olew.
© iprachenko - stoc.adobe.com
Cyfansoddiad fitamin
Mae Bulgur yn cynnwys y fitaminau canlynol:
| Fitamin | swm | Buddion i'r corff |
| Beta caroten | 0.005 mg | Mae'n syntheseiddio fitamin A, yn cael effaith gwrthocsidiol, yn hyrwyddo aildyfiant meinwe, yn gwella golwg, yn cryfhau'r system imiwnedd. |
| Lutein | 220 mcg | Yn gwella golwg, yn gostwng lefelau colesterol, yn atal ceuladau gwaed. |
| Fitamin B1, neu thiamine | 0.232 mg | Yn cymryd rhan mewn metaboledd carbohydrad, braster a phrotein, yn hyrwyddo cyffro nerfus, yn amddiffyn celloedd rhag effeithiau gwenwynig. |
| Fitamin B2, neu ribofflafin | 0.115 mg | Yn cryfhau'r system nerfol, yn cymryd rhan yn y metaboledd a ffurfio celloedd gwaed coch, yn amddiffyn y pilenni mwcaidd. |
| Fitamin B4, neu golîn | 28.1 mg | Yn cryfhau'r system nerfol, yn tynnu tocsinau, yn adfer celloedd yr afu. |
| Fitamin B5, neu asid pantothenig | 1,045 mg | Yn cymryd rhan mewn ffurfio gwrthgyrff, wrth ocsideiddio asidau brasterog a charbohydradau, yn hyrwyddo synthesis glwcocorticoidau, yn normaleiddio'r system nerfol, yn gwella cyflwr y croen. |
| Fitamin B6, neu pyridoxine | 0.342 mg | Yn normaleiddio synthesis asidau niwcleig, yn cryfhau'r system nerfol, yn lleihau sbasmau cyhyrau, ac yn hyrwyddo synthesis haemoglobin. |
| Fitamin B9, neu asid ffolig | 27 mcg | Yn cymryd rhan mewn ffurfio celloedd, mewn synthesis asidau amino ac ensymau. |
| Fitamin E. | 0.06 mg | Mae'n atal ffurfio carcinogenau ac yn cael gwared ar docsinau, yn amddiffyn celloedd rhag difrod. |
| Fitamin K, neu ffylloquinone | 1.9 μg | Yn normaleiddio ceulo gwaed, yn helpu i amsugno calsiwm. |
| Fitamin PP, neu asid nicotinig | 5.114 mg | Yn cymryd rhan mewn prosesau rhydocs, yn normaleiddio lefelau colesterol, yn cymryd rhan ym metaboledd proteinau a lipidau. |
Mae defnyddio'r cynnyrch yn caniatáu ichi ailgyflenwi'r diffyg fitaminau yn y corff a chryfhau'r system imiwnedd.
Macro- a microelements
Mae Bulgur yn dirlawn â macro a microelements, sy'n angenrheidiol ar gyfer prosesau hanfodol y corff. Mae 100 g o'r cynnyrch yn cynnwys y macrofaetholion canlynol:
| Macronutrient | Nifer, mg | Buddion i'r corff |
| Potasiwm (K) | 410 | Yn cael gwared ar docsinau a thocsinau, yn normaleiddio gwaith y system gardiofasgwlaidd. |
| Calsiwm (Ca) | 35 | Yn cryfhau esgyrn a dannedd, yn rheoleiddio excitability y system nerfol, yn cymryd rhan mewn ceulo gwaed, yn gwneud cyhyrau'n elastig. |
| Magnesiwm, (Mg) | 164 | Yn cymryd rhan ym metaboledd proteinau a charbohydradau, yn cael gwared ar golesterol, yn gwella secretiad bustl, yn lleddfu sbasmau. |
| Sodiwm (Na) | 17 | Yn rheoleiddio prosesau excitability a chrebachu cyhyrau, yn cryfhau pibellau gwaed, yn cynnal cydbwysedd sylfaen asid ac electrolyt yn y corff. |
| Ffosfforws (P) | 300 | Yn cymryd rhan mewn ffurfio hormonau, yn rheoleiddio metaboledd, yn gwella gweithgaredd yr ymennydd. |
Olrhain elfennau mewn 100 gram o bulgur:
| Elfen olrhain | swm | Buddion i'r corff |
| Haearn (Fe) | 2.46 mg | Mae'n rhan o haemoglobin, yn cymryd rhan yn y broses hematopoiesis, yn normaleiddio'r system nerfol, yn gwella tôn cyhyrau, yn ymladd blinder a gwendid y corff. |
| Manganîs (Mn) | 3.048 mg | Yn normaleiddio metaboledd, yn cymryd rhan mewn prosesau ocsideiddiol, yn gostwng lefelau colesterol, yn cynnal cydbwysedd lipid. |
| Copr (Cu) | 335 mcg | Yn ffurfio celloedd gwaed coch, yn cymryd rhan mewn synthesis colagen, yn gwella cyflwr y croen, yn helpu i amsugno haearn a'i syntheseiddio i mewn i haemoglobin. |
| Seleniwm (Se) | 2.3 μg | Yn cryfhau'r system imiwnedd, yn arafu'r broses heneiddio, yn atal tiwmorau canseraidd rhag datblygu, yn cael effaith gwrthocsidiol. |
| Sinc (Zn) | 1.93 mg | Yn hyrwyddo cynhyrchu inswlin, yn cymryd rhan mewn metaboledd braster, protein a fitamin, yn cryfhau'r system imiwnedd ac yn amddiffyn y corff rhag heintiau. |
Carbohydradau treuliadwy (mono- a disacaridau) - 0.41 g.
Asidau mewn cyfansoddiad cemegol
Cyfansoddiad asid amino cemegol:
| Asidau amino hanfodol ac nad ydynt yn hanfodol | Nifer, g |
| Arginine | 0,575 |
| Valine | 0,554 |
| Histidine | 0,285 |
| Isoleucine | 0,455 |
| Leucine | 0,83 |
| Lysine | 0,339 |
| Methionine | 0,19 |
| Threonine | 0,354 |
| Tryptoffan | 0,19 |
| Phenylalanine | 0,58 |
| Alanin | 0,436 |
| Asid aspartig | 0,63 |
| Glycine | 0,495 |
| Asid glutamig | 3,878 |
| Proline | 1,275 |
| Serine | 0,58 |
| Tyrosine | 0,358 |
| Cysteine | 0,285 |
Asidau Brasterog Dirlawn:
- caprylig - 0.013g;
- myristig - 0.001 g;
- palmitig - 0 203 g;
- stearig - 0.011 g.
Asidau brasterog mono-annirlawn:
- palmitoleig - 0.007 g;
- omega-9 - 0.166g.
Asidau brasterog aml-annirlawn:
- omega-3 - 0.23 g;
- omega-6 - 0.518 g.
© Forance - stoc.adobe.com
Priodweddau defnyddiol bulgur
Bydd bwyta bulgur yn systematig yn cryfhau iechyd, imiwnedd ac yn gwella'r ymddangosiad.
Mae gan y cynnyrch rinweddau tawelydd naturiol - mae'n normaleiddio gweithrediad y system nerfol. Mae'r cymhleth o fitaminau B a manganîs yn yr uwd yn ymladd iselder yn effeithiol, yn helpu i leddfu straen emosiynol, normaleiddio cwsg a llenwi'r corff ag egni.
Mae faint o galsiwm sydd yn y grawnfwyd yn cynnwys anghenion y corff am y macrofaetholion hwn. Gall unigolyn ag anoddefiad i lactos roi bulgur yn lle cynhyrchion llaeth i gael y calsiwm sydd ei angen arno ar gyfer iechyd.
Elfen bwysicaf bulgur yw fitamin K. Mae'n cymryd rhan mewn ceulo gwaed ac yn helpu i atal gwaedu. Mae'r gydran hon yn angenrheidiol ar gyfer anafiadau, yn ogystal ag yn ystod gwaethygu clefyd wlser peptig.
Priodweddau buddiol eraill:
- Mae ffibr mewn uwd yn atal newyn am amser hir, yn cael gwared ar docsinau a thocsinau. Felly, defnyddir bulgur ar gyfer colli pwysau.
- Mae potasiwm a haearn yn hanfodol ar gyfer gweithrediad arferol y system gardiofasgwlaidd. Uwd yn cryfhau pibellau gwaed, yn gwella cylchrediad y gwaed ac yn normaleiddio pwysedd gwaed.
- Mae'r cynnyrch wedi'i gymeradwyo i'w ddefnyddio gan gleifion â diabetes mellitus. Mae Bulgur yn gostwng siwgr gwaed ac yn hyrwyddo cynhyrchu inswlin.
- Mae groats yn cael eu treulio'n dda ac yn normaleiddio gweithgaredd y llwybr gastroberfeddol. Mae'n effeithiol ar gyfer rhwymedd.
- Mae Bulgur yn cael effaith ar y system imiwnedd, yn helpu i ymladd heintiau a firysau, ac mae ganddo briodweddau gwrthfacterol.
- Mae uwd yn cryfhau cyhyrau ac yn gwella eu crebachiad, felly argymhellir ei gynnwys yn neiet maeth chwaraeon.
- Mae bulgur wedi'i ferwi yn gweithredu fel asiant proffylactig yn erbyn canser ac yn atal tiwmorau canseraidd rhag datblygu.
Mae crwp yn cryfhau meinwe esgyrn ac yn atal dannedd rhag dadfeilio.
Buddion grawnfwydydd ar gyfer colli pwysau
Dylai pobl sydd eisiau colli pwysau yn bendant ychwanegu uwd bulgur halen-isel i'w diet. Mae groats gwenith yn cynnwys carbohydradau cymhleth sy'n dirlawn y corff am amser hir.
Mae uwd yn hawdd ei dreulio ac mae'n gwella treuliad, gan gael effaith fuddiol ar weithrediad y llwybr gastroberfeddol. Mae'r cynnwys ffibr uchel yn helpu i lanhau'r coluddion rhag tocsinau ac mae'n atal rhwymedd yn effeithiol. Mae groats yn effeithio ar y metaboledd ac mae ganddyn nhw briodweddau llosgi braster, sy'n bwysig wrth golli pwysau. Mae bwyta uwd yn rheolaidd yn helpu i normaleiddio lefelau siwgr yn y gwaed.
Ni ellir newid prydau bulgur yn y diet ac yn ystod dyddiau ymprydio.
© Roman Fernati - stoc.adobe.com
Buddion i'r corff benywaidd
Mae Bulgur yn cynnwys llawer iawn o asid ffolig, sy'n hanfodol i'r corff benywaidd. Mae crynodiad y fitamin mewn 100 g o rawnfwydydd yn hafal i'r gyfradd ddyddiol. Bydd bwyta uwd yn rheolaidd yn disodli fitaminau synthetig mewn tabledi. Mae B9 yn arbennig o angenrheidiol ar gyfer menywod beichiog, mae'n cyfrannu at ddatblygiad llawn y ffetws ac yn cael effaith gryfhau gyffredinol ar gorff y fam feichiog.
Defnyddir Bulgur mewn cosmetoleg cartref, paratoir masgiau a sgwrwyr amrywiol ohono, sy'n glanhau'r croen rhag amhureddau a gronynnau wedi'u ceratineiddio. Bydd defnyddio grawnfwydydd yn gyson yn cael gwared ar grychau mân, yn gwella'r gwedd. Prysgwydd gwrth-cellulite effeithiol wedi'i seilio ar bulgur.
Mae Bulgur yn effeithio ar ymddangosiad menyw nid yn unig o'r tu allan, ond hefyd o'r tu mewn. Mae'r defnydd o uwd yn cryfhau strwythur y gwallt, yn gwella ei sidanedd ac yn hybu twf cyflym. Mae'r cynnyrch yn arafu'r broses heneiddio ac yn caniatáu ichi gynnal ieuenctid.
Buddion i ddynion
Manteision bulgur i ddynion yw cyfansoddiad cyfoethog fitamin a mwynau yr uwd. Argymhellir bwyta grawnfwydydd yn ystod cyfnodau o weithgaredd corfforol dwys ac yn ystod hyfforddiant egnïol. Bydd hyn yn lleddfu colli cryfder ac yn llenwi'r corff â'r egni sy'n angenrheidiol ar gyfer bywyd egnïol.
Bydd uwd yn cryfhau esgyrn a chyhyrau, yn atal datblygiad prosesau dirywiol. A bydd cynnwys uchel fitaminau B yn gwella cyflwr y system nerfol, yn normaleiddio patrymau cysgu a gweithgaredd yr ymennydd.
Mae groats yn cael effaith gadarnhaol ar y system imiwnedd, gan ei gwneud yn gwrthsefyll firysau a heintiau. Bydd priodweddau buddiol bulgur yn caniatáu i ddynion gryfhau iechyd y corff yn gynhwysfawr a chynyddu effeithlonrwydd.
© AlenKadr - stoc.adobe.com
Gwrtharwyddion a niwed
Gall Bulgur niweidio iechyd i bobl ag anoddefiad glwten ac alergeddau i rawnfwydydd. Fel arall, mae'n gynnyrch diogel os caiff ei yfed yn gymedrol.
Mae angen i ferched beichiog, yn ogystal â phobl sy'n dioddef o gastritis ac wlserau stumog, leihau cymeriant uwd i unwaith yr wythnos.
I'r rhai nad ydynt erioed wedi rhoi cynnig ar seigiau bulgur, rydym yn argymell eich bod yn ofalus ac yn arsylwi ymateb y corff. Gall uwd achosi gofid berfeddol a gwallgofrwydd.
Canlyniad
Mae buddion bulgur yn sylweddol uwch na'r gwrtharwyddion posibl. Yn bendant dylid ei gynnwys yn neiet diet iach er mwyn gwella iechyd, dirlawn y corff â fitaminau ac elfennau defnyddiol, normaleiddio pwysau a chynyddu'r statws imiwnedd.
