- Proteinau 21.3 g
- Braster 18.8 g
- Carbohydradau 10.4 g
Gellir dosbarthu cawl cyw iâr fel cawl sylfaenol. Mae'n ddanteithfwyd go iawn o amser yn anfoesol. Yn dryloyw, yn felynaidd, mae'n bywiogi ac yn rhoi cryfder. Nid am ddim y maent hyd yn oed yn paratoi cawl cyw iâr ar gyfer y claf. Er ei fod yn cael ei ystyried yn un o'r cawliau symlaf, nid yw'n hawdd gwneud cawl cyw iâr go iawn o ansawdd. Mae angen i chi fod yn amyneddgar a dilyn y dechnoleg yn union.
Heddiw, byddwn yn coginio cawl cyw iâr go iawn heb datws, a fydd yn cymryd dau ddiwrnod cyfan i ni baratoi! Ond mae'n werth chweil! Dwys, cwbl ddi-seimllyd, tryloyw! Mae'n berffaith! Yna gallwch chi ddefnyddio'r cawl o'r rysáit hon fel sail mewn unrhyw ryseitiau eraill a hyd yn oed ei baratoi i'w ddefnyddio yn y dyfodol. Yn syml, hepgorer y grisiau gyda'r nwdls a'r cig yn y cawl, arllwyswch i fowldiau dogn a'u rhoi yn y rhewgell. Gallwch storio cawl yn y rhewgell am hyd at 6 mis, ac mae cwmpas y defnydd yn helaeth!
Dognau Fesul Cynhwysydd: 8.
Cyfarwyddyd cam wrth gam
Symud ymlaen i wneud ein Cawl Nwdls Cyw Iâr heb ychwanegu tatws. Nesaf, rysáit cam wrth gam gyda llun.
Cam 1
Piliwch y moron a'u torri'n ddarnau mawr.
Cam 2
Piliwch y winwnsyn a'i dorri'n chwarteri.
Cam 3
Nawr cymerwch bot mawr 5 litr. Rhowch y darnau cyw iâr, winwns wedi'u torri a moron ynddo, yn ogystal â halen, dail bae, allspice.
Cam 4
Arllwyswch ddŵr i mewn i sosban a dod ag ef i ferw, gan ei droi yn aml. Yna gostyngwch y gwres i isel a'i fudferwi am awr a hanner ar ferw isel, gan sgimio oddi ar yr ewyn o bryd i'w gilydd.
Cam 5
Hidlwch y cawl trwy ridyll mân i mewn i sosban lai (bydd un 3-litr yn ei wneud). Gadewch iddo oeri yn iawn ac yna ei roi yn yr oergell dros nos.
Dadosodwch y cig cyw iâr. Pan fydd y darnau cyw iâr yn ddigon cŵl i'w trin, tynnwch yr holl esgyrn, crwyn a braster a thorri'r ffibrau'n giwbiau. Rhowch y cig yn yr oergell dros nos.
Cam 6
Y diwrnod wedyn, tynnwch y stoc o'r oergell yn ofalus. Peidiwch â rhuthro, mae'n bwysig i ni nad yw'r cawl yn ysgwyd. Tynnwch y braster wedi'i rewi o wyneb y cawl wedi'i oeri ac yn ofalus iawn, er mwyn peidio ag aflonyddu ar y gwaddod ar y gwaelod, arllwyswch y cawl i sosban arall. Ceisiwch gadw'r gwaddod rhag mynd yn ôl i'r cawl, ond aros yn y pot cyntaf. Bydd hyn yn caniatáu i'n cawl fod yn ysgafn ac yn glir.
Os ydych chi'n paratoi cawl yn unig, ac nid cawl, yna ar yr adeg hon y dylech chi stopio a'i arllwys i fowldiau rhewi, neu ei ychwanegu at y ddysgl yr oedd ei hangen arnoch chi.
Cam 7
Rydym yn parhau i baratoi ein cawl cyw iâr. Dewch â'r cawl i ferw a gadewch iddo fudferwi am 10 munud i ddod yn fwy dwys. Ychwanegwch y darnau cyw iâr yn y cawl yn ysgafn.
Cam 8
Nawr trowch y nwdls wy i mewn. Coginiwch, gan ei droi'n gyson, nes bod y nwdls yn dyner (gweler y deunydd pacio nwdls ar gyfer amseroedd coginio). Sesnwch gyda halen a sbeisys i flasu. Gallwch hefyd ychwanegu pinsiad o dil wedi'i dorri'n fân ar hyn o bryd.
Yn gwasanaethu
Gweinwch y cawl cyw iâr yn boeth mewn powlenni dwfn wedi'u dognio. Addurnwch gyda sbrigyn o bersli neu dil. Gwnewch yn siŵr eich bod yn gosod tafelli o fara grawnfwyd gerllaw ar gyfer pryd mwy boddhaol.
Mwynhewch eich bwyd!
