Melysydd naturiol gyda blas melys yw erythritol, ac ar ôl hynny mae ychydig o oerfel yn y geg, yn debyg i aftertaste mintys. Argymhellir y melysydd ar gyfer pobl sy'n dioddef o afiechydon fel diabetes a gordewdra. Yn ogystal, bydd yr eilydd siwgr yn helpu unrhyw un sydd eisiau colli pwysau ond na all ddileu losin o'u diet yn llwyr. Mae erythritol yn aml yn cael ei ddefnyddio gan athletwyr sy'n dilyn diet iach.
Cyfansoddiad amnewid siwgr a chynnwys calorïau
Mae'r amnewidyn siwgr erythritol yn ddeunyddiau crai naturiol 100% o blanhigion â starts fel corn neu tapioca. Mae cynnwys calorïau'r melysydd fesul 100 g yn 0-0.2 kcal.
Mae erythritol, neu, fel y'i gelwir hefyd, erythritol, yn foleciwl hybrid sy'n cynnwys gweddillion siwgr ac alcohol, oherwydd i ddechrau nid yw'r cyfansoddyn hwn yn ddim mwy nag alcohol siwgr. Nid yw'r cynnyrch yn cynnwys unrhyw garbohydradau, brasterau na phroteinau. Ar ben hynny, mae hyd yn oed mynegai glycemig y melysydd yn 0, tra bod y mynegai inswlin yn cyrraedd 2.
Mae melyster erythritol oddeutu 0.6 uned o siwgr. Yn allanol, mae'n edrych yn debyg: powdr crisialog gwyn heb arogl amlwg, sy'n hydoddi'n hawdd mewn dŵr.
Sylwch: fformiwla gemegol y melysydd: С4H.10AMDANO4.
© molekuul.be - stoc.adobe.com
Yn yr amgylchedd naturiol, mae erythritol i'w gael mewn ffrwythau fel gellyg a grawnwin, yn ogystal â melon (a dyna pam y gelwir erythritol weithiau'n felysydd melon).
Pwysig! Ar gyfer gweithrediad arferol y corff, cymeriant dyddiol y melysydd yw 0.67 g fesul 1 kg o bwysau corff i ddynion, a 0.88 g i ferched, ond dim mwy na 45-50 g.
Buddion erythritol
Nid yw defnyddio'r atodiad yn cael unrhyw effaith benodol ar gyflwr iechyd. Fodd bynnag, yn bendant nid yw'r melysydd yn niweidiol i'r corff.
Ei brif fanteision dros felysyddion eraill:
- Pan fydd erythritol yn mynd i mewn i'r corff, nid yw maint y siwgr yn y gwaed yn codi ac nid yw lefel yr inswlin yn neidio. Mae'r amgylchiad hwn yn fwyaf gwerthfawr i bobl ddiabetig neu'r rhai sydd mewn perygl.
- Nid yw'r defnydd o felysydd yn cynyddu lefel y colesterol drwg yn y gwaed, sy'n golygu na fydd yn arwain at ddatblygiad atherosglerosis.
- O'i gymharu â siwgr, mantais erythritol yw nad yw'r melysydd yn difetha'r dannedd o gwbl, gan nad yw'n bwydo'r bacteria pathogenig sydd yn y ceudod llafar.
- Nid yw erythritol yn dinistrio'r microflora berfeddol pan fydd yn mynd i mewn i'r colon, gan fod 90% o'r melysydd yn mynd i mewn i'r llif gwaed ar gam y coluddyn bach, ac yna'n cael ei garthu gan yr arennau.
- Ddim yn gaethiwus nac yn gaethiwus.
Budd amlwg erythritol yw ei gynnwys calorïau absennol isel, hyd yn oed efallai, y mae pobl ddiabetig yn ei werthfawrogi, ond hefyd gan bobl sy'n colli pwysau.
© seramoje - stoc.adobe.com
Sut i ddefnyddio a ble mae erythritol yn cael ei ddefnyddio
Defnyddir erythritol wrth goginio, er enghraifft, ar gyfer pobi, tra nad yw triniaeth wres yn amddifadu cynnyrch melyster. Gellir ei ddefnyddio i wneud hufen iâ neu malws melys, ychwanegu at does toes crempog a hyd yn oed diodydd poeth.
Mae maethegwyr yn argymell cynnwys bwydydd â melysydd yn y diet rhag ofn anhwylderau metabolaidd neu os ydych chi dros bwysau.
Yn ogystal, mae llawer o weithwyr meddygol proffesiynol yn hyderus bod y defnydd systematig o erythritol nid yn unig yn difetha'r dannedd, ond hefyd yn gwella cyflwr yr enamel.
Am y rhesymau hyn, ychwanegir y melysydd:
- cynhyrchion gofal y geg (rinsio a cannu);
- Gwm cnoi (sydd â marc heb siwgr)
- mewn past dannedd gwynnu.
A hefyd at ddibenion diwydiannol, mae erythritol yn cael ei ychwanegu at dabledi i gael gwared ar arogl annymunol a blas chwerw.
Gwneir diodydd egni naturiol a smwddis gyda'r melysydd, nad ydynt bob amser yn enwog am eu blas dymunol, ond maent yn ddefnyddiol iawn ar gyfer colli pwysau a gweithrediad y corff yn ei gyfanrwydd.
© Luis Echeverri Urrea - stock.adobe.com
Gwrtharwyddion a niwed yn lle siwgr
Dim ond trwy dorri'r dos dyddiol a argymhellir y gellir achosi'r niwed o fwyta melysydd. Yn ogystal, gall effaith negyddol y melysydd amlygu ei hun ym mhresenoldeb unrhyw wrtharwyddion i'w ddefnyddio, er enghraifft, anoddefgarwch unigol i'r cynnyrch. Mewn achosion eraill, mae erythritol yn gwbl ddiogel ac nid yw'n effeithio ar ddirywiad iechyd mewn unrhyw ffordd.
Pwynt arall sy'n werth ei grybwyll yw effaith garthydd bach y melysydd, sy'n digwydd os ydych chi'n bwyta mwy na 35 g o gynnyrch ar y tro.
Mewn achosion mwy datblygedig o orfwyta (os yw erythritol yn cael ei fwyta mwy na 6 llwy de), efallai y byddwch chi'n profi:
- chwyddedig;
- confylsiynau;
- yn syfrdanu yn y stumog.
Pwysig! Mewn achos o gyfog neu ddolur rhydd, dylech wirio a oes gennych anoddefgarwch unigol i'r cynnyrch.
Casgliad
Erythritol yw'r eilydd siwgr mwyaf diogel a mwyaf diniwed sydd ar gael. Mae'r cynnyrch yn hollol naturiol ac nid oes ganddo galorïau na charbohydradau. Mae'n wych ar gyfer pobl ddiabetig, pobl colli pwysau, ac athletwyr. Mae'r cymeriant dyddiol a ganiateir sawl gwaith yn uwch nag unrhyw felysydd arall. Arwyddion i'w defnyddio - anoddefgarwch unigol, alergeddau a rhagori ar y dosau a ganiateir.
