Proteinau yw elfennau pwysicaf y corff dynol, maent yn ymwneud â synthesis hormonau ac ensymau, yn angenrheidiol ar gyfer gweithredu nifer enfawr o adweithiau biocemegol. Mae moleciwlau protein cymhleth wedi'u hadeiladu o asidau amino.
Leucine yw un o'r cyfansoddion pwysicaf yn y grŵp hwn. Yn cyfeirio at asidau amino hanfodol na all y corff eu syntheseiddio ar ei ben ei hun, ond yn ei dderbyn o'r tu allan. Defnyddir leucine mewn maeth chwaraeon, meddygaeth ac amaethyddiaeth. Yn y diwydiant bwyd, fe'i gelwir yn ychwanegyn E641 L-Leucine ac fe'i defnyddir i addasu blas ac arogl bwydydd.
Ymchwil asid amino
Am y tro cyntaf, ynyswyd leucine a disgrifiwyd ei fformiwla strwythurol gan y fferyllydd Henri Braconneau ym 1820. Ar ddechrau'r 20fed ganrif, roedd Hermann Emil Fischer yn gallu syntheseiddio'r cyfansoddyn hwn yn artiffisial. Yn 2007, cyhoeddodd y cyfnodolyn Diabetes ganlyniadau astudiaeth wyddonol o swyddogaethau a phriodweddau leucine. Gallwch weld canlyniadau a chasgliadau gwyddonwyr trwy ddilyn y ddolen (cyflwynir gwybodaeth yn Saesneg).
Cynhaliwyd yr arbrawf ar lygod labordy. Rhannwyd yr anifeiliaid yn ddau grŵp. Yn y cyntaf ohonynt, roedd y cnofilod yn derbyn bwyd rheolaidd, ac yn neiet yr ail roedd gormodedd o fwyd brasterog. Yn ei dro, rhannwyd pob un o'r grwpiau yn is-grwpiau: yn un ohonynt, rhoddwyd 55 mg o leucine i'r anifeiliaid bob dydd, ac yn yr ail, ni dderbyniodd y llygod unrhyw gyfansoddion ychwanegol yn ychwanegol at y diet arfaethedig.
Yn ôl canlyniadau 15 wythnos, fe ddaeth yn amlwg bod yr anifeiliaid a oedd yn cael eu bwydo â bwydydd brasterog yn ennill pwysau. Fodd bynnag, enillodd y rhai a dderbyniodd leucine ychwanegol 25% yn llai na'r rhai na chawsant yr asid amino yn eu diet.
Yn ogystal, dangosodd y dadansoddiadau fod anifeiliaid sy'n cymryd leucine yn bwyta mwy o ocsigen nag eraill. Mae hyn yn golygu bod eu prosesau metabolaidd yn gyflymach, a bod mwy o galorïau wedi'u llosgi. Mae'r ffaith wedi dangos i wyddonwyr fod yr asid amino yn arafu'r broses o gronni braster y corff.
Mae astudiaethau labordy o ffibrau cyhyrau ac adipocytes mewn meinwe adipose gwyn wedi dangos bod cymeriant ychwanegol o leucine yn y corff yn ysgogi cynhyrchu genyn protein dadgyplu sy'n ysgogi llosgi braster dwysach ar y lefel gellog.
Yn 2009, ailadroddodd gwyddonwyr o Brifysgol Pennsylvania arbrawf eu cydweithwyr. Gellir gweld canlyniadau'r astudiaeth hon yma (darperir gwybodaeth yn Saesneg hefyd). Cadarnhawyd casgliadau'r gwyddonwyr yn llawn. Canfuwyd hefyd nad oedd cymryd symiau llai o'r asid amino yn cael unrhyw effaith ar lygod.
Rôl fiolegol leucine
Mae leucine yn chwarae rhan bwysig mewn llawer o brosesau. Mae'n cyflawni'r swyddogaethau canlynol:
- arafu prosesau catabolaidd yn y cyhyrau;
- yn cyflymu synthesis moleciwlau protein, sy'n helpu i adeiladu màs cyhyrau;
- yn gostwng siwgr gwaed;
- yn darparu cydbwysedd o gyfansoddion nitrogen a nitrogenaidd, sy'n angenrheidiol ar gyfer metaboledd protein a charbohydrad;
- yn atal synthesis gormodol o serotonin, sy'n helpu i leihau blinder a chyflymu adferiad ar ôl ymarfer.
Mae cynnwys arferol leucine yn y gwaed yn cryfhau'r system imiwnedd, yn hyrwyddo iachâd clwyfau, ac yn cyflymu adferiad o anafiadau. Mae'r corff yn ei ddefnyddio fel ffynhonnell egni.
Cymhwyso mewn chwaraeon
Gyda gweithgaredd corfforol dwys, mae angen mwy o ddeunyddiau crai ar y corff i adeiladu ffibrau cyhyrau a thynnu egni. Mewn chwaraeon, yn enwedig hyfforddiant cryfder fel adeiladu corff, codi pŵer, trawsffit, mae leucine yn arfer cyffredin.
Mae angen lleihau dwyster cataboliaeth a chyflymu prosesau anabolig. Yn nodweddiadol, cymerir yr asid amino ar ffurf ychwanegiad chwaraeon sy'n cynnwys cyfadeilad BCAA. Mae'n cynnwys tri asid amino hanfodol - leucine, isoleucine a valine.
Mewn atchwanegiadau dietegol o'r fath, cymhareb y cydrannau yw 2: 1: 1 (yn y drefn honno, leucine, ei isomer a'i valine), mae rhai gweithgynhyrchwyr yn cynyddu cynnwys y cyntaf ddwywaith neu bedair gwaith hyd yn oed.
Defnyddir yr asid amino hwn gan athletwyr ar gyfer adeiladu cyhyrau a cholli pwysau. Yn ogystal, mae ychwanegiad leucine yn cynyddu'r potensial ynni sydd ei angen i wella perfformiad athletaidd.
Cymhwyso mewn meddygaeth
Defnyddir paratoadau sy'n cynnwys leucine hefyd at ddibenion therapiwtig. Fe'u rhagnodir ar gyfer clefydau difrifol yr afu, nychdod, poliomyelitis, niwritis, anemia, a rhai anhwylderau iechyd meddwl.
Fel rheol, mae gweinyddu'r cyfansoddyn hwn yn cael ei ategu gyda chyffuriau sy'n cynnwys asid glutamig ac asidau amino eraill i wella'r effaith therapiwtig.
Mae buddion leucine i'r corff yn cynnwys yr effeithiau canlynol:
- normaleiddio swyddogaeth hepatocyte;
- cryfhau imiwnedd;
- lleihau'r risg o ordewdra;
- cefnogaeth ar gyfer datblygiad cyhyrau iawn;
- cyflymiad adferiad ar ôl ymdrech gorfforol, mwy o effeithlonrwydd;
- effaith fuddiol ar gyflwr y croen.
Defnyddir yr asid amino ar gyfer adferiad cleifion sy'n dioddef o nychdod, fe'i rhagnodir ar ôl ymprydio hir. Fe'i defnyddir hefyd wrth drin cleifion canser a chleifion â sirosis yr afu. Fe'u defnyddir i gyflymu adferiad o anafiadau, ymyriadau llawfeddygol, yn ogystal ag mewn rhaglenni gwrth-heneiddio.
Gofyniad dyddiol
Yr angen am oedolyn yw 4-6 g o leucine y dydd. Mae angen ychydig mwy o'r cyfansoddyn hwn ar athletwyr.
- Os mai'r nod yw adeiladu màs cyhyrau, yna argymhellir cymryd 5-10 g yn ystod ac ar ôl hyfforddi. Mae'r regimen hwn yn cynnal lefelau leucine digonol yn y gwaed yn ystod ymarfer corff dwys, sy'n sicrhau ffurfiad ffibr cyhyrau sefydlog.
- Os mai nod yr athletwr yw colli pwysau, sychu, yna mae angen i chi ddefnyddio atchwanegiadau sy'n cynnwys leucine 2-4 gwaith y dydd, mewn swm o tua 15 g. Cymerir yr ychwanegiad yn ystod ac ar ôl hyfforddi, a hefyd 1-2 gwaith y dydd rhwng prydau bwyd. Mae'r cynllun hwn yn ysgogi metaboledd ac yn hyrwyddo llosgi braster. Ar yr un pryd, mae màs cyhyr yn cael ei gadw, ac mae prosesau catabolaidd yn cael eu hatal.
Gall mynd y tu hwnt i'r norm arwain at ormodedd o leucine yn y corff a gall fod yn niweidiol i iechyd. Fe'ch cynghorir i ymgynghori â meddyg cyn defnyddio meddyginiaethau neu ychwanegion bwyd sy'n cynnwys yr asid amino hwn. Gall athletwyr ddibynnu ar hyfforddwr proffesiynol profiadol i ddod o hyd i'r dos cywir.
Canlyniadau diffyg a gormodedd yng nghorff leucine
Mae leucine yn asid amino hanfodol: felly, mae'n hynod bwysig cael digon o'r cyfansoddyn hwn o'r tu allan. Mae ei ddiffyg yn y corff yn arwain at gydbwysedd nitrogen negyddol ac yn tarfu ar gwrs prosesau metabolaidd.
Mae diffyg leucine yn achosi twf crebachlyd mewn plant oherwydd cynhyrchu hormonau twf annigonol. Hefyd, mae diffyg yr asid amino hwn yn ysgogi datblygiad hypoglycemia. Mae newidiadau patholegol yn dechrau yn yr arennau, chwarren thyroid.
Gall gormodedd o leucine hefyd arwain at broblemau amrywiol. Mae cymeriant gormodol o'r asid amino hwn yn cyfrannu at ddatblygiad yr amodau patholegol canlynol:
- anhwylderau niwrolegol;
- taleithiau israddol;
- cur pen;
- hypoglycemia;
- datblygu adweithiau imiwnolegol negyddol;
- atroffi meinwe cyhyrau.
Ffynonellau Bwyd Leucine
Dim ond o fwyd neu atchwanegiadau a meddyginiaethau arbennig y mae'r corff yn cael yr asid amino hwn - mae'n bwysig sicrhau cyflenwad digonol o'r cyfansoddyn hwn.
Un o'r atchwanegiadau leucine
I wneud hyn, argymhellir defnyddio'r cynhyrchion canlynol:
- cnau;
- soi;
- pys, codlysiau, cnau daear;
- cawsiau (cheddar, parmesan, Swistir, poshekhonsky);
- cynhyrchion llaeth a llaeth cyflawn;
- twrci;
- caviar coch;
- pysgod (penwaig, eog pinc, draenog y môr, macrell, clwyd penhwyaid, penhwyad, penfras, pollock);
- iau cig eidion ac eidion;
- cyw iâr;
- cig oen;
- wyau cyw iâr;
- grawnfwydydd (miled, corn, reis brown);
- sesame;
- sgwid;
- powdr wy.
Mae leucine i'w gael mewn dwysfwyd protein ac ynysigau a ddefnyddir gan athletwyr.
Gwrtharwyddion
Mae rhai anomaleddau etifeddol prin yn wrtharwyddion i gymryd leucine.
- Mae leucinosis (clefyd Menkes) yn anhwylder metabolaidd cynhenid asidau amino hydroffobig (leucine, isoleucine a valine). Mae'r patholeg hon wedi'i chanfod eisoes yn nyddiau cyntaf bywyd. Mae'r afiechyd yn gofyn am benodi diet arbennig, lle mae bwydydd protein yn cael eu heithrio. Mae'n cael ei ddisodli gan hydrolysadau protein, sydd heb gymhlethdod asid amino BCAA. Arwydd nodweddiadol o leucinosis yw arogl penodol wrin, sy'n atgoffa rhywun o arogl siwgr wedi'i losgi neu surop masarn.
- Mae llun clinigol tebyg i syndrom Menkes hefyd yn cael ei roi gan glefyd arall a bennir yn enetig - isovaleratacidemia. Mae hwn yn anhwylder ynysig metaboledd leucine, lle dylid eithrio cymeriant yr asid amino hwn i'r corff hefyd.
Mae llawer o adweithiau biocemegol yn y corff yn amhosibl heb leucine. Gellir ei gael o gynhyrchion bwyd yn y swm gofynnol yn unig gyda diet cytbwys, fodd bynnag, gydag ymdrech gorfforol ddwys, mae'r defnydd o asidau amino yn cynyddu'n sylweddol.
Mae cymryd leucine yn hanfodol i athletwyr sy'n ceisio cyflymu adeiladu cyhyrau trwy leihau cyfradd y prosesau catabolaidd. Bydd cymryd yr asid amino yn eich helpu i golli pwysau wrth gadw cyfaint y cyhyrau yn ddigyfnewid.
