Pistachios - cyfansoddiad a phriodweddau defnyddiol cnau

Mae'r planhigyn ysgafn hwn o ranbarthau trofannol ac isdrofannol yn perthyn i'r categori bytholwyrdd. Mae ffrwythau'r goeden pistachio wedi cael eu defnyddio'n llwyddiannus ar gyfer bwyd ers dros 2000 o flynyddoedd. Maent wedi dod o hyd i'w cymhwysiad mewn cosmetoleg a meddygaeth. Yn yr erthygl hon, byddwn yn ystyried priodweddau buddiol pistachios, eu gwerth maethol a nodweddion eraill.

Gwerth maethol a chyfansoddiad pistachios

Mae cnau yn cael eu bwyta fel rhan o bwdinau, fel dysgl annibynnol, yn cael eu hychwanegu at saladau, byrbrydau, seigiau poeth, yn bennaf ar ffurf mâl.

Gwerth maethol pistachios: BZHU:

* Mae cynnwys calorïau pistachios yn dibynnu ar yr amrywiaeth, y dull storio a'r paratoi. Mae gan gnau amrwd y gwerth ynni lleiaf. Mae ffrwythau wedi'u ffrio yn cynnwys mwy o fraster, felly mae eu cynnwys calorïau ar y mwyaf.

Mae pistachios yn cynnwys fitaminau a mwynau. O ran cynnwys calsiwm, maen nhw'n arwain ymhlith cnau. Gallant hefyd gystadlu â rhywogaethau eraill o ran cynnwys potasiwm. Ond mae cyfansoddiad fitamin y ffrwythau yn israddol i gnau Ffrengig ac almonau. Cymharwch gyfansoddiad cnau â faint o fwynau a fitaminau y gallwch chi eu gweld yn y llun isod.

Mae pistachios yn cynnwys ychydig bach o garbohydradau "cyflym". Felly, mae'r mynegai glycemig (GI) o gnau yn fach, dim ond 15 uned. Mae'r lefel hon yn caniatáu defnyddio'r ffrwythau ar gyfer pobl â goddefgarwch glwcos amhariad, diabetes. Wrth gyfrif calorïau, mae angen i chi ystyried y GI. Os ydych chi'n lleihau'r gwerth ynni trwy ddisodli pistachios â chnau castan, yna bydd y cynnwys calorïau yn lleihau, a bydd y GI yn cynyddu. Cymharwch y lefel GI a gwerth egni cnau a hadau isod yn y llun.

Priodweddau defnyddiol pistachios

Os ydych chi'n bwyta pistachios yn rheolaidd, bydd eu buddion yn effeithiau sylweddau biolegol weithredol sydd wedi'u cynnwys yn y cnau. Er gwaethaf eu cyfansoddiad mwy cymedrol, o'u cymharu â chnau Ffrengig a chnau cyll, maent yn cael effaith fuddiol ar gorff athletwr a pherson cyffredin.

Priodweddau defnyddiol pistachios:

1. Tocopherol (E). Mae ganddo briodweddau gwrthocsidiol, mae'n adfywio nid yn unig y croen, ond hefyd y corff ar y lefel gellog. Gellir gweld ei effaith fuddiol wrth wella strwythur ewinedd a gwallt, a gostwng pwysedd gwaed.
2. Asid ffolig (B9). Mae'n normaleiddio gwaith y llwybr treulio, yn atal anhwylderau datblygiadol (yn enwedig yn ystod camau cynnar beichiogrwydd), yn cynyddu galluoedd y systemau imiwnedd a hematopoietig.
3. Pyridoxine (B6). Yn arbennig o ddefnyddiol i athletwyr sydd â llwythi deallusol uchel (gwyddbwyll, cyfeiriannu). Yn arwain at normaleiddio prosesau metabolaidd ym meinwe'r ymennydd. Yn effeithio ar waith y galon a'r pibellau gwaed.
4. Asid pantothenig (B5). Yn effeithio ar bwysau'r athletwr. Mae'r fitamin hwn yn arbennig o ddefnyddiol mewn chwaraeon sy'n dibynnu ar bwysau (bocsio, gymnasteg, sglefrio ffigyrau, marchogaeth).
5. Riboflafin (B2). Yn gwella strwythur y croen, meinwe gyswllt. Yn arbennig o ddefnyddiol yn ystod y cyfnod adfer o anaf.
6. Thiamine (B1). Yn rheoleiddio prosesau cellog. Yn cynyddu ymwrthedd pilenni celloedd i ddifrod. Yn normaleiddio dargludiad ysgogiad nerf.
7. Asid nicotinig (RR). Yn gwella strwythur y croen, yn normaleiddio treuliad. Mae'n sefydlogi cefndir emosiynol yr athletwr, yn gwella ansawdd cwsg.

Mae'r cyfansoddiad mwynau hefyd yn pennu priodweddau buddiol cnau. Mae ffrwythau sy'n llawn calsiwm yn cynyddu cryfder cyhyrau ac yn gwella strwythur esgyrn. Mae'n cryfhau'r sgerbwd ac yn cynyddu dygnwch y cyhyrau, gan gynnwys y myocardiwm. Ac mae potasiwm yn y ffrwythau, yn normaleiddio curiad y galon.

Nodweddion y defnydd o pistachios

Yn fwyaf aml, defnyddir pistachios fel dysgl annibynnol. Mae cnau wedi profi i fod yn fyrbryd iach yn y bore. Nid yw cynnwys calorïau uchel ffrwythau yn caniatáu iddynt gael eu bwyta gyda'r nos. Eu lwfans dyddiol i oedolyn yw 10-15 cnau.

Mae cnau amrwd neu wedi'u sychu'n naturiol heb gydrannau ychwanegol (halen, siocled, ac ati) yn addas ar gyfer diet iach. Gellir ystyried ffrwythau heb siwgr ychwanegol yn gyfuniad da â pistachios. Mae afalau wedi'u stemio, gellyg, eirin, aeron, yn mynd yn dda gyda chnau, hyd yn oed pan fyddant wedi'u sychu (malws melys).

I blant

Mae effeithiolrwydd cnau i ddynion a menywod yn wahanol i'r buddion y maen nhw'n eu cynnig i blant. Mae bwyta pistachios gan athletwyr ifanc yn fuddiol ar gyfer datblygiad priodol. Mae'r cymeriant dyddiol o 5-7 cnau yn ddigon i gael tua chwarter y cymeriant dyddiol o fitaminau a mwynau sydd wedi'u cynnwys yn y ffrwythau.

Er mwyn lleihau adweithiau alergaidd, argymhellir cyflwyno pistachios i ddeiet y plant o 3 oed. Mae'r ffrwythau'n gyfoethog o fitaminau ac yn arbennig o ddefnyddiol yn ystod twf a datblygiad dwys meinweoedd, hynny yw, yn ystod plentyndod a glasoed.

I ddynion

Bom calorïau yw pistachios sy'n gyfrifol am fitaminau a mwynau. Mae eu heffaith ar y corff gwrywaidd yn cael ei wahaniaethu gan yr effeithiau sy'n gysylltiedig ag effaith gadarnhaol ar y system atgenhedlu.

Maent yn amlygu eu hunain:

• mwy o nerth;
• mwy o libido;
• gwella ansawdd sberm.

I ferched

Mae'r sylweddau sydd wedi'u cynnwys mewn ffrwythau yn arbennig o berthnasol i fenywod. Maent yn effeithio ar sawl maes o adferiad y corff ar unwaith:

1. Gwella strwythur y croen yn sylweddol. Mae olew pistachio yn un o'r rhai mwyaf effeithiol mewn cosmetoleg. Mae'n cael ei ychwanegu at hufenau, masgiau, golchdrwythau, cywasgiadau, ac ati. Mae defnyddio'r olew yn rheolaidd yn arwain at effaith gwrth-heneiddio sylweddol, gan gryfhau gwallt ac ewinedd.
2. Yn ystod beichiogrwydd, mae pistachios yn glanhau'r coluddion yn ysgafn, yn dirlawn y gwaed â'r sylweddau sy'n angenrheidiol ar gyfer y babi, gan gyfrannu at ei ddatblygiad priodol.
3. Mae cynnwys uchel sylweddau a mwynau sy'n fiolegol weithredol yn meddalu cyfnod y menopos.

Wrth fwydo ar y fron

Ar ôl rhoi genedigaeth, mae cnau yn ysgogi cynhyrchiant llaeth y fam. Nid ychwanegu cyfaint i'r hylif yn unig ydyn nhw. Mae cnau yn gwella priodweddau llaeth: cynyddu cynnwys braster, dirlawnder â sylweddau biolegol weithredol, mwynau.

Mae'n arbennig o bwysig i blentyn gael llawer o galsiwm. Ar yr un pryd, nid oes disbyddiad o'r metel hwn yng nghorff y fam.

Niwed o pistachios a gwrtharwyddion posib

Mae pistachios yn llawn fitaminau a mwynau. Ond hyd yn oed gyda'u defnydd, mae adweithiau ochr. Niwed posib o fwyta pistachios:

• anoddefgarwch unigol;
• magu pwysau wrth orfwyta;
• diffyg traul (wrth orfwyta).

Gall y niwed mwyaf gael ei achosi nid gan y cnau pistachio eu hunain, ond gan eu camddefnydd. Er enghraifft, maen nhw'n cael eu bwyta fel rhan o gwcis neu gacennau bara byr. Yn yr achos hwn, mae cynnwys calorïau pistachios yn cynyddu lawer gwaith. Ar y Rhyngrwyd, gallwch ddod o hyd i ryseitiau amrywiol ar gyfer prydau pistachio, lle maent yn gymysg â sylfaen olew. Y peth gorau yw peidio â'u cynnwys yn eich diet â diet iach. Dylid rhoi blaenoriaeth i gnau amrwd wedi'u cymysgu â ffrwythau.

Er mwyn cynyddu oes silff cnau, maent yn cael eu socian mewn toddiant halwynog ac yna eu sychu. Y canlyniad yw ffrwythau sydd â chynnwys NaCl uchel. Mae eu bwyta yn arwain at gadw dŵr yn y corff, edema, mwy o swyddogaeth yr arennau ac ennill pwysau. Gyda'r defnydd afreolus o gnau o'r fath, arsylwir anhwylderau metabolaidd. Os mai dim ond ffrwythau hallt sydd ar gael i'w bwyta, yna mae'n rhaid eu socian cyn eu defnyddio. Yna rinsiwch â dŵr a'i sychu.

Gwrtharwyddion i ddefnyddio pistachios:

• anoddefgarwch unigol;
• gordewdra (yn yr achos hwn, rhaid eu cyfuno â bwydydd calorïau isel a llai o gymeriant dyddiol);
• clefyd yr arennau (ar gyfer cnau hallt);
• pwysedd gwaed uwch (ar gyfer pistachios hallt).

Nodweddion dewis a storio cnau

Gall pistachios niweidio corff yr athletwr os dewisir y cnau anghywir.

Dylid rhoi blaenoriaeth:

• cnau gyda chregyn agored - maent yn hollol aeddfed ac mae eu heiddo wedi'u rhestru'n gynharach;
• pistachios gyda lliw cnewyllyn gwyrdd - po gyfoethocaf lliw y cnau, y mwyaf dymunol yw'r blas;
• yn rhydd o lwydni, lleithder neu broblemau storio eraill;
• heb halen: nid yn unig y gellir gweld yr arwydd hwn gyda deunydd pacio tryloyw - rhaid ei wirio gan gyfansoddiad y cynnyrch ar y label.

Mae pistachios yn sensitif iawn i dymheredd, lleithder, golau haul. Mae angen eu hamddiffyn rhag golau haul. Bydd llestri gwydr gyda chaead tynn yn ddelfrydol ar gyfer storio cnau. Mae'r drefn tymheredd yn newid oes silff cnau yn gryf:

• ar dymheredd ystafell, mae cnau yn cadw blas dymunol am oddeutu 3-4 * wythnos;
• yn yr oergell, mae'r cyfnod hwn yn cynyddu i 3 - 6 * mis;
• pan fydd pistachios yn y rhewgell, maent yn cadw eu heiddo am hyd at 6-12 * mis.

* Mae amrywiad cychwynnol mewn oes silff yn cael ei achosi gan gyflwr cychwynnol gwahanol y cnau.

Nodyn! Mae pistachios hallt yn cadw'n well ar dymheredd yr ystafell, ond yn difetha'n gyflymach yn yr oergell neu'r rhewgell. Mae pistachios yn y gragen yn mynd yn arafach. Mae eu craidd yn parhau i fod yn gyfan. Mae mynediad ocsigen i'w asidau brasterog yn gyfyngedig.

Casgliad

Mae pistachios yn gnau iach a blasus. Maent yn cynnwys llawer o sylweddau a mwynau gweithredol yn fiolegol, felly maent yn addas ar gyfer pobl o wahanol ryw ac oedran. Maent ychydig yn israddol o ran cyfansoddiad i gnau Ffrengig a chnau cyll, ond maent yn disodli cnau cashiw neu gnau Brasil yn berffaith. Y cymeriant dyddiol i oedolion yw 15 cnau, ar gyfer plant 5-7.

Mae angen i chi brynu cnau heb halen, eu storio mewn jar wydr gyda chaead tynn yn yr oergell.

Gwyliwch y fideo: Ever wondered where cashew nuts come from? (Tachwedd 2024).