Pupurau wedi'u stwffio mewn saws hufen sur

Reis - 200 g
Briwgig - 500 g
Pupur melys - 1 kg
Past tomato - 100 g
Pupur du daear - i flasu
Hufen sur 10% - 250 g
Olew llysiau - 1 llwy de.
Winwns - 0.5 pcs. neu 1 bach
Halen bwytadwy - i flasu

Proteinau 5.2 g
Braster 4.6 g
Carbohydradau 7.6 g

Disgrifir isod rysáit llun cam wrth gam ar gyfer gwneud pupurau blasus wedi'u stwffio â briwgig a reis mewn saws hufen sur.

Detholiad fesul Cynhwysydd: 8 dogn.

Cyfarwyddyd cam wrth gam

Mae Pupurau wedi'u Stwffio â Briwgig a Reis yn ddysgl flasus y gellir ei gwneud gyda chyw iâr daear ac eidion daear. Gallwch chi gymryd pupur Bwlgaria melys neu fawr yn rheolaidd. Gwneir saws hufen sur ar sail hufen sur braster isel a past tomato hylif. I baratoi'r ddysgl, bydd angen briwgig, pupurau mawr, reis (grawn hir os yn bosib), cynhwysion ar gyfer y saws, sosban a rysáit gyda lluniau cam wrth gam.

Defnyddir olew llysiau yn uniongyrchol wrth baratoi briwgig, felly argymhellir cymryd olew olewydd. Gallwch gymryd unrhyw sbeisys, yn ychwanegol at y rhai a nodwyd, yn dibynnu ar eich dewisiadau.

Cam 1

Cymerwch pupurau'r gloch a rinsiwch yn drylwyr o dan ddŵr oer. Gan ddefnyddio cyllell finiog, torrwch y rhan dynn allan yn ofalus a thynnwch yr hadau o ganol y llysieuyn. Berwch y reis wedi'i olchi ymlaen llaw sawl gwaith nes ei fod yn al dente, rinsiwch eto, ac yna ei oeri i dymheredd yr ystafell. Mesurwch y swm gofynnol o friwgig, os dymunwch, gallwch droelli'r cig â'ch dwylo eich hun trwy grinder cig. Ar gyfer hyn, mae cig eidion ag ysgwydd neu wddf neu ffiled cyw iâr yn addas.

Cam 2

Piliwch y winwns. Os yw'r pen yn fach, defnyddiwch y bwlb cyfan, yr hanner mawr. Torrwch y llysiau yn sgwariau bach. Mewn powlen ddwfn, cyfuno'r briwgig, reis wedi'i oeri, a nionod wedi'u torri. Sesnwch gyda halen, pupur, ychwanegwch lwy de o olew llysiau a'i gymysgu'n drylwyr.

Cam 3

Gan ddefnyddio fforc neu lwy fach, stwffiwch bob pupur yn dynn yr holl ffordd i fyny, ond fel nad yw'r llenwad yn mynd y tu hwnt i'r llysiau. Fel arall, bydd y brig yn gwahanu wrth goginio ac yn arnofio yn y saws. Rhowch bupurau wedi'u coginio yng ngwaelod sosban lydan.

Cam 4

Cymerwch gynhwysydd dwfn a defnyddiwch chwisg i gymysgu'r hufen sur braster isel a'r past tomato ynddo nes ei fod yn llyfn.

Cam 5

Arllwyswch y saws dros y pupurau wedi'u stwffio a'u gwanhau â dŵr fel bod lefel yr hylif yn gorchuddio'r pupurau tua hanner. Rhowch y sosban ar y stôf dros wres canolig. Pan fydd yr hylif yn dechrau berwi, gostyngwch y gwres i isel a mudferwch y darn gwaith am oddeutu 30-40 munud o dan gaead caeedig (nes ei fod yn dyner).

Cam 6

Mae'r pupurau wedi'u blasu mwyaf blasus gyda briwgig a reis wedi'u coginio mewn sosban mewn saws hufen sur yn barod. Gellir gweini'r dysgl naill ai'n boeth neu'n oer. Gwnewch yn siŵr eich bod yn arllwys y saws ar ei ben a'i daenu â pherlysiau ffres wedi'u torri. Mwynhewch eich bwyd!