Cyw Iâr yn Eidaleg - rysáit gyda llun o gogchiatore coginio * Crossfit

Coesau cyw iâr - 2 pcs.
Pupur cloch yn wyrdd a melyn - 2 pcs.
Rosemary - 2 sbrigyn
Deilen y bae - 3-4 pcs.
Halen a phupur daear du / coch i flasu
Paprika - i flasu
Tyrmerig - i flasu
Olewydd - 30 g
Gwin gwyn - 1/3 cwpan
Oregano - i flasu
Garlleg - 1-2 ewin

Proteinau 30.9 g
Braster 2.6 g
Carbohydradau 17.6 g

Disgrifir isod rysáit llun cam wrth gam syml ar gyfer coginio cyw iâr Eidalaidd blasus gyda pherlysiau aromatig.

Dognau Fesul Cynhwysydd: 2 Dogn.

Cyfarwyddyd cam wrth gam

Mae cyw iâr yn Eidaleg yn ddysgl flasus o'r enw "Cacciatore" ac mae wedi'i wneud o ham cyfan heb dynnu'r croen na thynnu'r esgyrn. Mae'r dysgl wedi'i fudferwi mewn sosban ddwfn gyda pherlysiau, sbeisys a llysiau. Mae coginio cyw iâr gartref yn hollol hawdd os dilynwch yr argymhellion o'r rysáit isod gyda lluniau cam wrth gam. Gallwch hefyd ddefnyddio cluniau cyw iâr neu goesau ar gyfer coginio. Gellir disodli sbrigiau rhosmari ffres gyda rhai sych. O sbeisys, mae angen i chi hefyd gymryd paprica melys, pupur daear du neu goch a thyrmerig. I stiwio cig, mae angen padell ffrio, sosban ddwfn, 40-50 munud o amser rhydd a'r holl gynhwysion uchod arnoch chi.

Cam 1

Cymerwch y coesau, rinsiwch yn drylwyr o dan ddŵr rhedeg, tynnwch y plu sy'n weddill, os o gwbl. Rhowch y cig ar dywel papur sych i gael gwared â gormod o leithder. Golchwch y pupurau cloch, pilio a thorri'r llysiau yn stribedi o'r un maint. Piliwch yr ewin garlleg. Paratowch y swm gofynnol o rosmari, oregano a deilen bae (ddim yn sych, ond yn ffres).

Cam 2

Rhwbiwch y coesau â halen, paprica, tyrmerig a phupur. Cymerwch badell ffrio ddwfn, rhowch hi ar y stôf ac arllwyswch ychydig bach o olew llysiau i mewn. Pan fydd hi'n boeth, gosodwch y cig allan, ychwanegwch sbrigiau rhosmari, dail oregano, a garlleg (ewin cyfan ar gyfer arogli).

Cam 3

Trowch yn dda a'i rostio dros wres canolig ar y ddwy ochr nes ei fod yn frown euraidd ar groen y cig.

Cam 4

Trosglwyddwch y cig i sosban (nid oes angen olew llysiau ychwanegol), ei roi ar y stôf ac ychwanegu pupur wedi'i dorri a dail bae. Tynnwch y swm angenrheidiol o olewydd allan, torrwch hanner yn ei hanner a'i ychwanegu at y cynhwysion eraill. Arllwyswch win gwyn sych i mewn i sosban, gwneud gwres uchel a'i fudferwi am 5 munud i anweddu'r alcoholau gwin. Yna gorchuddiwch a ffrwtian dros wres isel am oddeutu 30-40 munud (nes ei fod yn dyner). Wrth goginio, gallwch ychwanegu ychydig o ddŵr yn ôl yr angen.

Cam 5

Mae cyw iâr Eidalaidd blasus, tyner a persawrus yn barod. Gweinwch yn boeth. Mae'n mynd yn dda gyda dysgl ochr llysiau o datws neu basta, ond os dymunwch, gallwch chi fwyta'r cyw iâr ar ei ben ei hun. Mwynhewch eich bwyd!