Hydrolyzate protein

Mae'r diwydiant atodol dietegol yn symud ymlaen. Yn gyntaf, dysgodd gweithgynhyrchwyr sut i hydrolyze strwythurau protein, gan gael powdr maidd clasurol, yna aeth y dechnoleg ymhellach fyth, ac ymddangosodd yr ynysig cyntaf. Heddiw, mae'r diwydiant bwyd wedi cyrraedd crynhoad rhannol o brotein fel nad yw'r athletwr yn trafferthu treuliad - a dyma sut yr ymddangosodd y hydrolyzate protein.

Beth yw e

Gan ateb y cwestiwn, beth yw hydrolyzate, gallwn ddweud bod hwn yn gam newydd o buro protein. Yn wahanol i'r maidd clasurol wedi'i ynysu, mae'r proteinau yn yr hydrolyzate yn cael eu eplesu'n rhannol â pancreatin. O ganlyniad, maent yn torri i lawr yn gyfansoddion asid amino llai. Mae gan hyn ei fanteision a'i anfanteision. Ymhlith y pethau cadarnhaol mae'r gyfradd gyfyngedig o amsugno i'r gwaed. Mae llawer o bobl yn cymharu hydrolyzate protein yn y gyfradd amsugno ag asidau amino cadwyn canghennog.

Y brif anfantais yw dinistrio'r proffil asid amino. Mae ein corff yn dadelfennu protein ei hun yn unol â'i anghenion ei hun. Mae'r broses hon yn digwydd mewn gwahanol ffyrdd: defnyddir yr asidau amino a gafwyd nid yn unig ar gyfer anabolism, ond hefyd at ddibenion eraill:

• creu strwythurau hormonaidd newydd;
• adfer meinwe'r afu;
• syntheseiddio inswlin newydd;
• cludo colesterol a'i metaboledd gyda mynediad radicalau rhydd i'r system ysgarthol dynol;
• adfer y croen a'r gwallt.

Ac nid yw hon yn rhestr gyflawn o'r defnydd o asidau amino. Yn achos defnyddio hydrolyzate protein, gellir defnyddio'r strwythurau sy'n deillio o hyn yn unig ar gyfer twf màs cyhyrau. Fodd bynnag, y brif broblem yw nad oes angen cymaint o brotein gormodol ar feinwe'r cyhyrau, ac ni all asidau amino rhanedig gymryd rhan mewn prosesau metabolaidd cyffredinol. O ganlyniad, mae'r gormod o brotein yn cael ei losgi i mewn i glwcos.

Sut i ddefnyddio

Yn wahanol i brotein clasurol, ni ddefnyddir hydrolyzate fel prif ffynhonnell protein. Mae trefnau asid amino cadwyn ganghennog yn cael ei gymhwyso iddo.

Mae angen defnyddio hydrolyzate protein yn drwsiadus. Yn gyntaf, cyfrifwch y prif brydau bwyd. Yna dewiswch amser y dderbynfa.

1. Yn y bore ar ôl deffro, 10-20 munud cyn y prif bryd. Bydd hyn yn caniatáu ichi ddod â phrosesau cataboliaeth i ben yn sydyn, sydd wedi cronni dros nos, a dechrau synthesis lleihau protein.
2. Yn syth ar ôl hyfforddi - i gau'r ffenestr asid amino.
3. 20-30 munud cyn amser gwely i leihau effeithiau negyddol cataboliaeth yn ystod y nos.

Mae ei broffil cais yn gyfyngedig iawn. Os ydych chi'n ei ddefnyddio fel prif ffynhonnell protein, yna mae'r derbyniad yn seiliedig ar gyfrifiad clasurol y diffyg pwysau corff, braster isgroenol, gyda'r unig welliant - dim mwy na 15 g o swbstrad protein mewn un gweini.

Ar ddiwrnod hyfforddi:

1. Yn y bore ar ôl deffro, 20 munud ar ôl y prif bryd.
2. Yn syth ar ôl hyfforddi i gau'r ffenestr brotein.
3. 20-30 munud cyn y pryd nos.

Ar ddiwrnod di-hyfforddiant:

1. Yn y bore ar ôl deffro, 20 munud ar ôl y prif bryd.
2. 20-30 munud cyn y pryd nos.

Effeithlonrwydd

Mae effeithlonrwydd defnyddio'r hydrolyzate yn amrywio'n sylweddol yn dibynnu ar ansawdd y porthiant. Ar yr un pryd, mae'n rhagorol am ysgogi hypertroffedd sarcoplasmig, sy'n cynyddu cyfaint meinwe cyhyrau heb gynyddu cryfder mewn gwirionedd.

Y cwrs mwyaf optimaidd o ddefnyddio'r hydrolyzate fydd yr union set o “fàs budr” yn yr oddi ar y tymor. Mae'r protein yn cael ei amsugno'n gyflym ac yn ysgogi cynhyrchu inswlin. Gellir defnyddio'r olaf i weini enillydd cyflym er mwyn llenwi'r diffyg calorïau. Ar yr un pryd, mae proffil asid amino y hydrolyzate yn anghyflawn, felly, ni fydd yn diwallu holl anghenion yr athletwr. Hefyd, mae'n blasu'n eithaf gwael. A gallwch chi ei droi ar ddŵr yn unig.

Er gwaethaf ei holl briodweddau chwyldroadol, nid yw effeithlonrwydd cyffredinol y hydrolyzate lawer yn uwch na'r protein clasurol, bron yn gyfartal ag ynysu oddi wrth ddeunyddiau crai o ansawdd, a hyd yn oed yn israddol yng nghyfradd amsugno BCAA.

Mae hyd yn oed hydrolyzate o ansawdd uchel wedi'i oramcangyfrif yn fawr, er y gellir ei ddefnyddio fel ffynhonnell ychwanegol o brotein amsugno cyflym iawn. Ei brif fantais yw absenoldeb lactos, sydd, os oes angen, yn caniatáu ichi gael gwared ar y cyfyngiad ar gymryd 50 g y dos, sy'n arbennig o bwysig i athletwyr ar y cwrs.

© Stiwdio Affrica - stoc.adobe.com

Pam ei bod yn well peidio â'i ddefnyddio

Bwyd wedi'i dreulio'n rhannol yn bennaf yw hydrolyzate. Ac mae'r ffactor seicolegol hwn eisoes yn lleihau ei effeithiolrwydd mewn chwaraeon. Ond o ddifrif, mae yna nifer o ffactorau sydd bron yn llwyr yn negyddu ei rinweddau:

1. Mae'r gyfradd amsugno ddim ond 10% yn uwch na chyfradd protein maidd syml. Ar yr un pryd, mae cost deunyddiau crai llaeth protein o'r fath yn fwy na chost y KSB rhataf bron i 10 gwaith.
2. Dylai'r hydrolyzate gael ei yfed ar ffurf bur yn unig. Yr unig beth y gellir ei wanhau ynddo yw dŵr distyll. Ym mhob achos arall, mae cyfradd ei amsugno yn gostwng i lefel dwysfwyd maidd syml.
3. Mae'r adwaith inswlin, sy'n digwydd bron yn syth, yn creu diffyg siwgr yn y gwaed, sy'n golygu ei fod yn lleihau egni'r athletwr a gymerodd yr hydrolyzate cyn hyfforddi.
4. Oherwydd penodoldeb y fformiwla, nid yw'n addas ar gyfer maethiad ac amsugno da.
5. Mae proffil asid amino anghyflawn yn broblem arall gyda hydrolysadau yn gyffredinol.
6. Oes silff fer. Ar ôl agor y pecyn wedi'i selio, rhaid bwyta'r hydralizate o fewn pythefnos. Mae pecynnu modern yn cynnwys pacio 3-5 kg ​​mewn can. Ar ôl y dyddiad dod i ben, mae'r asidau amino rhanedig yn cymryd ffurf gyflawn y proteinau gwreiddiol, gan drosi'r hydrolyzate yn ddwysfwyd protein maidd bron yn gyffredin.

A'r peth pwysicaf: mewn gwirionedd, nid yw'r hydrolyzate wedi'i ddiraddio'n llwyr BCAA. Ar yr un pryd, gellir cymharu ei gost â chost BCAA haen ganol. Mae hyn yn golygu ei bod yn llawer mwy proffidiol o safbwynt buddsoddiad cyfalaf i ddefnyddio dwysfwyd maidd yn rheolaidd, ac yn yr amseroedd brig i ddefnyddio BCAA yn ychwanegol.

© Llun Nejron - stock.adobe.com

Colli pwysau

Yn anffodus, mae hydrolyzate protein yn cael effaith negyddol ar golli pwysau. Mae sawl ffactor yn hwyluso hyn ar unwaith:

1. Mae'r hydrolyzate yn ystod ei eplesiad pellach yn y stumog yn clymu hyd at 70 g o ddŵr fesul 1 g o ddeunydd crai. Mae hyn yn achosi cadw hylif ac nid yw'n caniatáu ichi reoli effeithiolrwydd colli pwysau.
2. Mae'r hydrolyzate yn y tymor byr yn lleihau prosesau catabolaidd ac nid yw'n gallu maethu'r cyhyrau am amser hir.
3. Mae hyd yn oed y gormodedd lleiaf o hydrolyzate yn arwain at gynnydd sydyn mewn siwgr gwaed.

Gellir gweld sut mae siwgr gwaed yn effeithio ar golli pwysau yn yr erthygl "Metabolaeth Carbohydrad" a Diffyg Calorïau ar gyfer Colli Pwysau. Mae'n manylu ar yr ymatebion inswlin a glwcagon sy'n cyfrannu at fagu pwysau a cholli / sychu pwysau'n araf i'r athletwr.

Canlyniad

Nid yw hydrolysadau protein dwfn wedi cael eu defnyddio bob dydd ymhlith athletwyr eto. Mae eu manteision braidd yn ddadleuol, gydag ansawdd y porthiant yn effeithio'n gryf ar y cynnyrch allbwn. Mae risg bob amser y bydd ffynonellau protein rhatach sydd â chyfradd amsugno isel, proffil asid amino anghyflawn, neu, hyd yn oed yn fwy peryglus, sy'n cynnwys ffyto-estrogenau o ddeunyddiau crai soi yn cael eu cymysgu'n ddeunyddiau crai maidd.

Os ydych chi'n chwilio am fformwleiddiadau asid amino cyflym iawn, edrychwch ar y BCAA's, sydd, er eu bod ychydig yn ddrytach, yn hynod bur ac yn cynnwys yr hyn sydd ei angen arnoch chi fel athletwr yn unig. Ac os ydych chi'n chwilio am ffynonellau cymhleth o ddeunyddiau crai, yna rydych chi ar y ffordd i brotein wy neu faidd.

Gwyliwch y fideo: MAKING FISH HYDROLYSATE (Ionawr 2025).